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这种螃蟹韩孔雀知道，而且在孔雀岛上，韩孔雀也吃过，算是海鲜当中的一种新贵。
这种海蟹是近年来才风靡起来的海蟹，超过个头半斤的就需要一百五以上一斤，没有人想到，它们会从前些年的几块一斤，升到现在这昂贵的价格，成为海鲜中的珍品。
这时候，无论是公蟹还是母蟹，味道都不错。
很多人吃蟹有讲究，“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。
农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱吃蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。
也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候，吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
至于区分公母蟹，这不难，不论海蟹还是河湖蟹，硬壳的另一面就是肚皮了，肚皮的中间有个盖子，学名大概叫“脐掩”，母蟹的脐掩是圆形的，而公蟹的脐掩是尖形的。
在孔雀岛形成的渔村当中，渔民都称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”。
而捕捞虎头蟹依靠的是运气，如果运气好，那么在海底你会发现庞大的虎头蟹大军，浩浩荡荡地在海底迁徙。
如果运气不好，几年你都不会碰到一只，所以这种螃蟹也算是难得。
“哎！这就是虎头蟹？怎么这么特别？”金妖惊奇地问道。
金妖和木灵长时间驻守西部，而原来他们在魔鬼岛，却是从来没有出过地宫，所以什么也没见过，这次才跟着韩孔雀来了美国，才真是让他们大开眼界。
“咦！这种海蟹你们也能捉到？”木灵好像认识这种海蟹。
“你认识？”金妖好奇的道。
木灵笑着道：“我们可是在海岛上出生的，难道你从来没有见过？”
金妖沉默了，他就从来没有出现在魔鬼岛上过，他的童年是在魔鬼岛地宫之中度过的，如果不是遇到了韩孔雀，他们也许会在地宫中一直到老死。
木灵看金妖沉默，立即知道是怎么回事，所以她立即解释道：“海鲜贩都叫它们虎头蟹，以前不太值钱，现在价格逐渐升高，不过，这种海蟹少见一点，远不及梭子蟹广泛。”
李小文此时道：“我们的渔船正好遇上一群，今天正好让你们一饱口福，这海蟹的肉最是鲜嫩，看还活着呢！”
“你让我们吃活的？”黄山惊讶的道。
金妖也开口道：“我只知道生吃鱼活吃虾，还真没有听说吃活的螃蟹，今天正好实验一下。”
李小文瞪着这两个家伙：“你们两是故意的吧？谁让你们吃活的了？只不过是因为要吃个新鲜，所以才准备了活的虎头蟹，现吃现做。”
所谓海鲜，吃法最好还是保留“鲜”字，对很多吃货来说，吃东西更是强调鲜，不需要添加很多佐料，保持原汁原味，便是人间极品。
李小文说的好听，但真做起来就是个手残货，所以最后只能依靠金妖和木灵来动手，而他跟黄山，只是偶尔帮一下忙。
金妖和木灵两人都是心灵手巧之辈，在海鲜的烹饪上，意见非常一致。
一大盆的虎头蟹，他们采用水煮的做法，其实，清蒸同样能达到这个效果，只是清蒸要求高一点。
水煮时，要根据虎头蟹重量大小而定时间，如果超过四两重，就需要煮上20分钟，如果二两左右的虎头蟹，一般10分钟就可出锅食用。
“帮我弄些姜汁。”韩孔雀虽然没有动手，不过，这里恐怕就是他的动手能力强，也最懂得怎么吃虎头蟹。
李小文找了两块出来，稍微刮一下皮，然后用刀细细均切，搞成姜泥，分在两个盘子，然后往盘子倒一些酱油。
准备好了这一切，虎头蟹也就可以吃了。
“好，大家动手，先吃这个。”金妖招呼大家说道。
看着大盆里面的虎头蟹，红得娇艳欲滴，引人口水，大家都不客气了，直接伸手过去拿。
掰开后，里面黄色的蟹黄和红色的蟹肉，引诱你不得不立刻咬上一口，蟹肉浓浓的香气，就在你的口中四溢开来。
“这味道，真是顶级棒呀！”金妖举起一个拇指，口感这么好的螃蟹，他还是第一次吃到，所以忍不住惊叹了。
味觉没问题的人，都能尝出香、甜、鲜三种味道，虎头蟹既具有河蟹的香气，又具有海蟹的鲜味，还带点贝类的微甜，这可是海鲜中的极品。
“废话！这种个头的，每一只价格都不菲，你手里那个就值二十多美元，在国内也能够卖到五六十元，能不好吃吗？”李小文笑骂道。
一提到这价格，几个人吃的更欢了，这么贵的螃蟹，平时可是很难吃到。
一个那么大的螃蟹，蟹肉还没有半碗，就要几十块，这要是换成猪肉，都吃到你吐血了。
一群人围着桌子吃螃蟹，说说笑笑十分热闹，而其他桌子上的客人，根据各自的口味，在服务员的帮助下，也在品尝各色美味。
“就是这螃蟹，要一百多每斤？真贵呀！”黄山有点感慨。
李小文鄙视的道：“你现在工资不低吧？吃点螃蟹也用这么感慨？”
“没办法，穷人家的孩子，就看不惯你这种忘本的家伙。”黄山跟李小文熟悉了，说话也就百无禁忌。
李小文嗤笑道：“我怎么忘本了？发了财吃点好的就是忘本啊？有本事你不要吃啊！我给你准备点咸菜和窝窝头，正好让你体验一下生活，忆一下苦，思思现在的甜。”
黄山停下了动作，好似在认真思考，过了一会儿，眼看别人又吃了一只螃蟹，他才快速开口道：“还是算了，我自己不忘本就好。”
“你可拉倒吧！其实回到孔雀岛，这个就很便宜了，也就是直接卖给饭店，才会有这种价格，批发应该很便宜。”韩孔雀笑着道。
这个时候木灵好奇的道：“我说，你们怎么想起来在这里开海鲜店？这里可是靠近内华达山脉，山珍最多，不能说是俯首可得，但要弄点山珍不难吧？不是更加应该主打各种野味吗？”
木灵这么一说，韩孔雀和李小文全都笑了，就连金妖和黄山，也一脸诧异的看着木灵，这姑娘还真是不食人间烟火。（未完待续。）
第一千五百五十六章逐步蚕食
金妖立即拉了一下木灵，解释道：“正是因为这里山珍多，才会卖海味，而这里的山珍运回孔雀岛，却能够卖出更高的价格，而在孔雀岛上不值钱的海鲜，在这里才能让人吃的那么热闹。”
说着，金妖还指了指一些被吸引来的食客，他们大多是是白人，这个季节肯定是前来内华达山旅游或者野营的。
相比国人，美国人更加会玩，只不过美国地大物博，人烟稀少，而且人家的环境保护的更好，也可以说是处处景点，所以旅游的时候也不用扎堆的挤在一块，所以才会没有国内那样，一到节假日各大景点都人山人海况。
所以虽然看着人少，但人家国内的旅游市场，绝对不小，只要能够吸引到他们，人数绝对不会低于国内国庆期间的各大景点。
特别是在国外还能细水长流，而不用想国内那样，三年不开张，开张吃三年，在美国，每个节假日都可以吸引到游客，也有着足够的游客基数。
“在孔雀岛上，海鲜卖的便宜了，我们的人能够赚钱？”木灵此时问道。
她可是知道，孔雀岛海域搞养殖的，大多数都是关系户，比如黄山，他家的人不少都在孔雀岛上养鱼。
黄山笑着道：“自然能够赚钱，就像这里一样，你说那些前来挖矿的工人赚不赚钱？如果他们还能自己加工宝石，自己出售宝石，能不能赚钱？”
金妖此时开口道：“黄山家里是卖高档海鲜的，后来因为供货不足，就让自己人去养殖，现在人家的养殖、加工、销售一条龙。”
李小文立即道：“可以啊！没想到黄山你还有这种头脑。”
黄山呵呵笑着道：“没办法，自从老板给了福利，让家人卖海鲜，等到我们家赚了点钱，就有不少人跑到我们家，也想找份工作。
没办法，我家不缺人手啊！总不能养闲人，后来听说岛上缺少人手，就让他们去试试了，后来你们应该知道了，男人容易找活，但他们也没法全都去捕鱼。
等到后来干活的反而全都是家庭妇女，妇女的工作不多，除了带孩子、做家务，就是晒网、补网，如果没有她们，还真玩不转，更何况，没有女人和孩子，一般男人在海上也熬不住，有了她们，居然稳定了岛上的人口，这也算是歪打正着了。”
这些韩孔雀最清楚，那么大一片海域，需要的员工很多，而大多数工作，女人是不能胜任的，而男人多了，没有女人，也肯定是留不住人的。
这样给女人安排了工作，距离男人工作的地点近了，一家人就能够团聚，这样，就算一次在外面待一年，也没有多少人着急回家。
当然，这也不是说男人离开了女人就不能活了，而是恋家，如果一个人连家都不想了，那他做什么工作韩孔雀都不放心，这样的人无情无义，对谁都不会有足够的忠心。
“小文，再上一些螃蟹，我们一人一只就没了，这也太少了。”此时吃光了自己的螃蟹之后，金妖再次要求上菜。
李小文笑着道：“好东西也不能一次吃够啊！下面还有不少需要你们品尝呢！”
“还有什么好东西？”韩孔雀问道。
李小文道：“还有红花蟹、九节虾之类的海鲜，都是小型海鲜，这样你们也能够多尝几种。“
海鲜酒楼山珍没有多少，但绝对不会少了海味，九节虾拇指粗，不会长很大的，不像龙虾，一两斤重很常见。
传说中，九节虾十分有节气，上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。
所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。
其实，九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。
这种虾有些地方也卖到一百多一斤，算是高档产品了。
这种虾不好捕捞，产量低，所以价格高。
如果不是养殖的，偶尔网到这种虾，渔民大多会自己留着吃，很少有人卖，一般渔民宁愿捉其它鱼，也不会特意捕捞这种虾，所以就造成了这种虾的稀缺性。
“这种虾好吃，可惜一直产量提不高。”黄山开口道。
“没办法，这种虾不好养殖，动不动就会自己寻死，这行为可将不少养殖的人吓坏了。”韩孔雀笑道。
李小文这次没有动手，而是一名白人少女服务员，在餐桌边上现场加工。
“她们有厨师证吗？”韩孔雀一皱眉道，他可看到了，这里几乎每个餐桌上，都有一名服务员帮忙现场加工各类海鲜。
要知道海鲜虽然好吃，但有不少吃不好是要死人的，但是让服务员帮忙加工，这绝对是不允许的。
在美国这个可是大事，不要以为国内才会要各种证件，在美国更加严厉，如果你没有相关的资格证，在这种营业场所做这个，那可是犯法的。
“没事，你们看着就好了。”李小文不以为意的道。
看得出来，她动作十分熟练，不过，这做法也太过简单了一些。
她将活蹦乱跳的鲜虾，直接放入白开水里烫熟，这个时候就可以出锅了。
“吃时蘸些加了辣椒圈，或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆了，怎么样，这样做没人会认为犯法吧？”李小文笑着道。
“这是最简单的烹调方法，普通渔家的家庭妇女都会做，所以这个服务员也都会制作，不过用在九节虾身上，也很考功夫，因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性，烫得太熟自然大失其趣，半生不熟又让人有肠胃安全之虞，要不然我们也不用这么麻烦，直接让客人自己动手煮就好了。”李小文有点无奈的继续解释道。
“就是煮了一下？”木灵奇怪的道。
李小文得意的道：“这个不需要厨师证了吧？其实，不要看动作简单，但把握火候的能力，可不是谁都有的，我们为了今天，可是培训了她们很长时间，需不需要点啤酒？这么多人吃海鲜，不喝点啤酒好像缺少点什么。”
“今天就不喝啤酒了。”韩孔雀说道。
黄山他们也是有常识的人，点点头，吃虾喝啤酒不好，有些人可能无所谓，但有些人却不行。
海鲜是美味，却也有