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“而熟练的天妇罗师傅，会一边有条不紊地照顾其他客人，同时暗中观察你吃的速度，对下一块食材进行准备。在你正在回味上一个天妇罗的味道的同时，下一个天妇罗就已经刚刚出锅，放在锅旁稍稍空一下油。”
“早乙女老爷子的绝技，就是在照顾吧台的 6…8 位客人的同时，可以有条不紊地控制锅中每一种不同食材的火候！”
“牡丹虾天妇罗的炸制时间是20…30秒，穴子是35…45秒，舞茸是50…60秒，而海胆仅需要短短的10…15秒。每一位客人的就餐进度不同，但老爷子完全没出现过火候过短或太长的局面。这就是“天妇罗之神”的实力！”
所有人看着琳子赞叹的表情，越来越好奇一会的食物，琳子看早乙女不注意，偷偷道：“我亲身体会过其中的差别！有一次我最后又追点了两块乌贼天，第一块出来之后，老爷子有事情稍稍离开一下，让店里的徒弟接手。”
“那位徒弟看上去也相当有经验，操作起来相当得心应手。但当我把第二块乌贼天放进嘴中的时候，却明显感觉到了差异：乌贼肉的质感完全不同。”
“第一块老爷子炸的，乌贼肉外面的口感相当有韧性，但里面充满了柔滑感觉；第二块的韧性更强，但内部柔滑的感觉差了一大块，吃起来虽然更有质感，但味道却明显没有第一块的香甜。也许就差着短短的几秒钟，但技艺的差距就可以让食材呈现出完全不同的食感。”
“这么牛逼？”
小李听完，再看不远处早乙女消瘦的背影，不由得挺直身子，产生一种莫名敬意。
“琳子，你是熟客，先给他们看一看菜单！”
早乙女走过来，亲手递给琳子一份菜单，莫奇一看，居然是手绘，白纸上用毛笔画着虾兵蟹将，差一点笑出来。
“别笑！”琳子低声道：“这是早乙女亲手绘制，每一位吃完的客人临走都要送一张，还有他的亲笔签名。前年他还出了本书，专门介绍天妇罗，说这是门高深的艺术！”
“开始喽！”
和美子一脸紧张的挺直身体，全神贯注看着早乙女的动作，所有材料准备完成，终于开始烹饪！
早乙女气定神闲站在巨大油锅面前，一旁有徒弟打下手，所有材料都处理好，放在旁边，因为油炸食材时间很短，所以需要徒弟帮忙。
早乙女用筷子夹起一只裹上面衣的大虾，飞快的放进油锅，吱的一声，白色面衣瞬间变成金黄色，他拿起筷子用力甩了几下，不到三十秒，放在莫奇面前的盘子里。
“第一道天妇罗便是炸虾，是山居选的是大只基围虾，在中国叫九节虾，这种虾比明虾来的鲜甜。”
他看了看莫奇道：“请品尝！”
莫奇夹起大虾，表面清亮，没有一丝多余油渍，轻轻放在嘴里，第一口下去，惊艳！
面衣酥薄清透，虾身鲜嫩多汁，比白灼清蒸的虾都更鲜嫩，亲口吃到才能体会到所谓的水不溶油的原理！
看似油炸，其实是利用高温产生水汽，把面衣裹着的食材蒸熟，既能保证新鲜，还吸收芝麻油的清香，果然不愧是顶级美食！
第366章 忍术再现！
“接着是两种鱼，看手绘菜单，一种是haza，我们叫鲨，在中国叫狗母鱼。另一种叫kiso。”
“紫苏叶包海胆，紫苏叶生吃有一种奇怪的味道，炸后却毫无怪味只有香气。”
“乌贼天妇罗，乌贼非常的柔软，鲜嫩异常，我这里用的是墨乌贼。”
“穴子天妇罗，穴子即星鳗，一整条星鳗炸好后用长铁筷切成两块。鳗鱼肉细腻香浓，连鳗鱼细刺都能吃。”
早乙女熟练的给众人烹饪美食，食材进入油锅很快就出来，直接送到大家面前，因为莫奇是主客，所以第一个都是由他品尝。
“不愧是天妇罗之神！”
莫奇品尝完几道菜品，不由得感叹，有句老话说得好，一招鲜吃遍天！
别看就是一口油锅，一双筷子，简单的用面包裹食材，短短几十秒钟就能产生顶级美味！
听琳子说老人从十几岁就开始炸天妇罗，整整干了六十年！再简单的工作能坚持六十年如一日，那本身已经是一种艺术。
莫奇对早乙女肃然起敬，这就是匠人精神，专注，坚持！虽然大家不是同行，但这种精神相通，值得自己尊敬。
和美子一脸享受的品尝完炸芦笋，鲜嫩多汁，让人仿佛置身于清风竹林之中，流连忘返。看了看一旁的小李，低声问道：“这么样？好吃吗？”
“嗯，还行吧！”
小李赶紧收起享受的表情，故意装作严肃道：“的确比我以前吃的美味，嗯，不错！”
“去你的吧！小样还装？”
和美子忍不住想大笑，赶紧闭上嘴，在早乙女面前不能放肆，压低声音笑骂道：“哼，看你以后再敢看不起天妇罗！”
“莫奇先生，感觉如何？”
第一轮菜品上齐，早乙女毕竟年事以高，需要休息一会，他已经比寿司之神小野强不少，最少还能亲手烹饪。他能看出今天莫奇是琳子的贵客，对这个来自中国的年轻魔术师也很好奇，不知道有什么过人之处？
“您的敬业让我钦佩！”
莫奇站起身，微微对着早乙女鞠躬致敬，老人的坚持值得所有人尊敬，这点必须承认。
“既然品尝过您的手艺，我也不能失礼，如果不介意，能不能让我表演个小节目？”
“哦？是魔术吗？”早乙女一愣，对眼前这个彬彬有礼的年轻人很有好感，看了看旁边一脸期待的琳子，大笑道：“好，好，我多少年没有现场看过魔术，请！”
“终于来了！”
琳子激动的赶紧给摄像师一个眼色，先录了再说，一会再做老人的工作，希望能播出。
莫奇站起身，走到吧台里，看了看面前那口大油锅，温度很高，不断有油花翻滚上来。他伸出双手，慢慢挽起袖子，展示给早乙女道：“您请退后一些！”
“你……”
早乙女一脸好奇的看着身边莫奇，这是要干什么？难道他也要炸天妇罗？
他跟徒弟往后退了几步，看着莫奇先是用水洗了洗双手，毛巾擦干，然后站在滚烫的油锅前，慢慢举起右手，笑道：“我们魔术师平时也会利用热水和热油练习手速，比如把肥皂扔进烧开的热水中，用手飞快的夹起来，所以……”
说完他慢慢把右手靠近不断翻滚沸腾的热油，猛地往里面一伸，居然把手直接插进油锅里！
“不要！”
早乙女一脸惊恐，大叫着几步冲上来，一把拉住莫奇，大声道：“你是疯子吗？”
老人赶紧把莫奇伸进油锅的手用力拉出来，转身对一脸懵逼的徒弟叫道：“还愣着？快点拿冰块！”
“师傅……可是……您看他的手？”
徒弟目瞪口呆的死死盯着莫奇右手，一动不动，早乙女暴怒道：“你聋了吗？快去啊！”
“您不要紧张，请看看右手再说！”
突然早乙女耳边传来莫奇的话音，老人一愣，赶紧回头一看，顿时呆若木鸡！
“这么可能？”
“我明明看见你的手插进油锅！”
“为什么没有事？”
早乙女一脸震撼的盯着莫奇右手，洁白修长，没有一丝烫伤痕迹，好像什么事情都没有发生一样！
“不好意思，让您担心了！”
莫奇笑着对老人点点头，对方也是关心自己，展示道：“我是专业魔术师，靠双手吃饭，跟您一样，热爱自己的事业，所以请放心！”
“这……”
老人呆呆看着莫奇，不知道说什么好？琳子赶紧走过去，轻轻扶着老人，轻声道：“大师不要紧张，咱们往后退一点，请相信莫奇，他一定能让您大吃一惊！”
早乙女看了看琳子，往后退几步，惊奇的看着莫奇，眼睛一直盯着对方的手，看看到底怎么回事？
莫奇微微一笑，再次展示右手，好像刚才什么也没有发生。然后再次靠近热油道：“上次可能速度太快？这次我慢一点！”
众目睽睽之下他慢慢把手指一点点伸进翻滚的热油，早乙女眼睁睁看着一个大活人把手伸进油锅，刚才没有可能速度太快没有看清，这次真是看得清清楚楚！
“你……”
莫奇把右手整个伸进油锅，足足呆了十几秒，才慢慢拿出来，伸到早乙女面前笑道：“请您检查一下，有没有问题？”
“太不可思议了！”
老人看着眼前毫发无损的手，一把抓住，仔细检查着，嘴里喃喃自语道：“不可能啊，绝对不可能！我眼睁睁的看着你明明伸进去，为什么……”
“其实油锅没有你们想象的那么危险！”
莫奇看了看大油锅，笑道：“刚才它也吃了这么多美味的食材，现在也应该出出力喽！”
说完莫奇伸出双手，飞快的往油锅里一插，不断晃动，好像在里面捞什么东西？
“出来！”
突然他大喝一声，双手拔出来，紧紧握在一起，好像抓着什么东西，伸到早乙女面前。
“请看看里面是什么？”
然后慢慢张开双手，早乙女一看，大惊失色，不可思议道：“怎么可能？绝对不可能啊！”
第367章 一网打尽
“虾！”
“一只活生生的虾！”
早乙女还没反应过来，旁边的徒弟大声惊叫着，呆呆看着莫奇手心不断翻滚的身影，居然是一只活虾！
“这……”
已经快八十的早乙女瞪大眼睛，一脸懵逼看着眼前做梦也没有见过的场景，竟然有人能把手伸进滚烫的油锅？
这还不算，能从里面变成一只活生生的虾？要不是自己亲眼所见，油锅是自己用了一辈子的道具，绝对不可能有问题，打死他也不信！
“大师？大师？您没事吧？”
一旁的琳子看着一言不发的早乙女，赶紧轻轻扶住对方，要知道莫奇的魔术第一次看太震撼，有彻底颠覆人生的能力，生怕老人受不了刺激。
“没事！我没事！”
早乙女终于回过神，激动的抓住莫奇的手，仔细看一遍，赞叹道：“厉害，太厉害了！”
这时候他才知道为什么作为电视台知名主播的井上琳子如此推崇眼前的中国人！真是奇人！
“我活了一辈子，自以为见过不少，可今天才知道什么叫做神奇魔术！”
“不，这已经不是魔术，是奇迹！对，只能是奇迹！”
“请接受我最大的敬意！”
说完早乙女对着莫奇深鞠一躬，语言已经不能表达他的心情，只能用行动证明他此时的震撼。
莫奇赶紧扶起老人，对方也是真性情之人，值得自己尊敬的匠人，笑道：“术业有专攻，对于您的手艺我也很敬佩，大家都是靠手艺吃饭，没有高低贵贱！”
“好，好，好！”
老人听完翻译，十分满意，用力拍了拍莫奇的肩膀道：“中国真是神奇的国度，今天能见到你这样的奇人，三生有幸，三生有幸啊！”
“来，来，快请坐！”
“一郎，去把咱们最好的食材拿出来，今天我要招待贵宾，快去！”
早乙女让莫奇坐下，大声吩咐徒弟去把最好的食材拿出来，自己要好好招待莫奇，徒弟答应一声，赶紧去拿，不一会又上来很多海鲜蔬菜，早乙女一脸严肃，重新开始烹饪。
“看见没？什么天妇罗之神？见到老大不是还是切菜！”
小李终于扬眉吐气，对着和美子笑道：“老头子被吓住了吧？”
“哼，那也是老大有本事，管你什么事？”
和美子撇了小李一眼，不屑道：“你这么有骨气，好，一会一口别吃，全部给我！”
“那不行！”小李听完一瞪眼，无耻道：“我要代表国家消灭对方，让食物来的更猛烈吧！”
苏芸他们听完终于忍不住笑起来，经过莫奇表演，大家气氛轻松起来，早乙女很高兴，一边烹饪一边聊天，把最好的食物让贵客品尝，宾主尽欢，一直吃到深夜才结束。
“多亏有你，今天又是大收获！”
一上车琳子兴奋道：“没想到早乙女居然真的肯让节目播出，估计也是有水谷的前车之鉴，可惜寿司之神太忙，否则……”
“应该有机会，你没听早乙女说一定要把老大的神奇转达给小野吗？”
和美子笑道：“就算是他不说，作为徒弟的水谷君也应该会提起，到时候说不定有机会能吃到寿司之神的手艺呢！”
“对啊！”琳子一愣，恍然大悟道：“说得对，有机会，真的有机会！”