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达80％；由于牛蹄筋的胶原蛋白经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。
癌病人除了喝牛蹄筋汤之外，因为营养不良，还要经常喝鱼汤。要用有鳞的河鱼熬汤。比如：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼，把两斤鱼收拾干净以后，不要除去鱼骨和鱼鳍，放两升凉水，用小火熬一夜。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。需要注意的是，不要用油煎鱼再熬汤。那是油汤。不信可以试一试，往水里加点植物油，熬开了就会出现牛奶一样的汤，这是油汤。也不能熬完汤以后，鱼还是完整的，必需是熬成渣子扔掉。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。
癌病人不仅要喝鱼汤，而且还要经常喝瘦牛肉汤。要买带肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉绞成馅，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于瘦牛肉的蛋白质经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。捞出来的肉渣，还是可以吃的。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。注意肥肉汤是不能喝的，因为脂肪制造高血脂。
贫血的癌病人要吃牛肝，或者猪肝、以及血豆腐。要自己买生的自己做，不要买熟食。因为熟食使用了大量的辛辣佐料。怎么做呢？比如买了猪肝。先把猪肝放在冰箱里冻一个小时。然后把猪肝切成一毫米的薄片。把猪肝片挂上淀粉糊。用热锅温油把猪肝片炒熟。可以放一点儿胡萝卜片、黄瓜片、放点儿酱油、腌菜盐就行了。也可以把这些食品煮熟，捣成碎末吃。注意：①这些食品每天吃半斤就可以了，多吃不容易被吸收。小孩子和老年人，以及体重不足50公斤的人，用量要减半。②买肝脏的时候，要买鲜红的，而不要买棕红的。棕红的肝脏已经不新鲜。买血豆腐要买软的，不能买硬的。硬的血豆腐是用化学试剂泡过的。③吃了这些食品，大便是黑色，潜血试验是强阳性；容易使人误认为是消化道出血。
无论喝鱼汤还是牛肉汤，如果不能吃其它食物，都要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。
其它能够榨汁的蔬菜水果，有红萝卜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、白菜、黄瓜、百合、马齿牵⒗孀印⑵还⒔圩印⒚趾锾摇⑽鞴稀⒏套印⒊茸印⒛省⑻易印⒂Ｌ摇⒗笾Α⒉ぢ帷⑤┸⒉萆B等。但是很多人把蔬菜熬煮的非常熟烂，或者吃水果很少，这就造成了维生素缺乏。因此要提倡古人喝果汁的方式，补充维生素。古人榨汁是用杠杆的方法，现在有了电动榨汁机，真是太方便了。
果汁是天然的维生素，是安全无毒的，而化学合成的维生素是有毒的。尤其是化学合成的维生素E，也叫生长素；据说能够克服自由基，使人长生不老。但是这是刺激家畜生长的药物，也是刺激儿童性早熟的东西，更是刺激癌块生长转移的东西，不怕死的尽管吃吧。注意：①蔬菜水果一定要洗净去皮。②榨取的果汁要马上喝，不可保存。③中国大陆一些化学饮料，贴着鲜果汁的标签，这是明目张胆的害人。一些糊涂家长给小孩子喝这些化学东西，小孩子不得病得什么？
人为什么得癌症？癌块为什么生长和转移？西医至今不清楚，而中医早知道。刘纯在＇乳岩治例＇中说：“乳岩者。生女未必乳岩。非乳岩者。生女未必非乳岩。然则岩疾何来之。先者。胃气不足也。食素也。后者。胎病也。蓄毒内伤也。血热妄行也。”也就是说，癌症=（消化吸收功能减退＋营养不良）∕（癌基因＋癌前病变＋毛细血管急剧增多）。这也是癌块生长和转移的原因。由于中医和西医研究癌症，都是从乳腺癌开始，因此，乳腺癌的病因，也就是癌症的病因。现代医学也逐渐发现了癌症的这些问题：
①消化吸收功能减退，是癌块生长和转移的第一原因，是主要原因。这个问题，西医早已经注意到，但是至今没有办法。癌病人在发病前，在相当长的时期内，吃饭没有味道，吃饭十分挑剔，没有饥饿感；究竟是没有饥饿感才发生了癌症，还是癌症使病人丧失了饥饿感，西医搞不清楚。
古今中外，没有一个人饥饿感强烈，而得了癌症；也没有一个癌病人饥饿感强烈，而死于癌症。一个人得了癌症，无论癌块有多少，全部癌块加在一起，重量不过半公斤左右；然而这么一点重量的赘生物，却能致人于死地。就是因为，癌病人都要经过顽固性的厌食阶段，才能出现恶病质、脑损害、大出血、呼吸衰竭、心力衰竭而死亡。可见厌食，是癌病人发生发展直至死亡的必经之路。由于西医无法解决厌食问题，因此只能眼看着病人一天天走向死亡。
②营养不良，是癌块生长和转移的第二原因，是主要原因。多年来，这个问题一直困扰西医。过去，西医认为高营养能够促使癌的生长和转移，因此要求癌病人，多吃蔬菜和水果。由此造成的手术后，刀口长期不愈合，是司空见惯的事。
直至1977年，美国静脉高营养专家费希尔，经过十几年的观察，才发现：“葡萄糖可以促使癌的生长和转移；但是，蛋白质和脂肪，却可以阻止癌的生长和转移。可能是葡萄糖的小分子结构，容易进入癌细胞内，从而加剧了癌细胞的无氧酵解。而蛋白质和脂肪等大分子物质，不能进入癌细胞的液态镶嵌结构细胞膜，反而阻止了癌细胞膜的通透性；反而限制了癌细胞的营养和生长。当然也不能排除蛋白质和脂肪等大分子物质，对于癌细胞的包裹，阻止了癌细胞膜的流动性；可能限制了癌细胞的阿米巴运动和转移。”
从此，西医才给癌病人使用白蛋白、人血浆、脂肪乳等，也鼓励癌病人吃肉和脂肪。但是，不忌口，随便吃，又不对了。然而只有饥饿感淡漠和营养不良，可以发生贫血、低蛋白质血症、甚至于饿死等，而不一定发生癌症。
③癌基因，是癌块生长和转移的第三原因，是次要原因。是指一个人生下来，器官结构就不正常。也就是说，一个人生下来，并不是完美无缺的。外表是瞎子、跛子、六指等畸形，很容易发现。而器官的缺陷，就不容易察觉了。
比如，嗓子有先天缺陷，你再培养他唱歌，他也当不了歌唱家；脑子有先天缺陷，你再保送他上大学，他也是跟着混；性器官有先天缺陷，你再给他吃补药，他也是昙花一现。而且，不是任何人都能得癌症；有的人很小就得了癌症，有的人生活一百岁也不得癌症。有些慢性病也存在类似问题。
对于先天缺陷，中医叫胎病，就是说癌症是胎里带来的；西医叫基因病，也就是说，癌病人生下来就有癌基因。因此，应当承认大多数人，器官存在着先天缺陷；这不是人的意志能够决定的。正因为器官有先天缺陷，才极易受到伤害：
比如，大家都喝酒；有的人出现食道炎，有的人出现慢性胃炎，有的人出现脂肪肝，有的人没事。癌症也是如此，在相同的诱发条件下，有些动物不得癌症，有些动物得癌症，而且会出现不同器官的癌症。这就是先天缺陷问题。也是癌症，必需长期治疗的原因。癌症是先天性缺陷造成的。
在癌病人的尸体和部分非癌症死亡的尸体内可以发现癌基因结节。这是一毫米左右的硬节。在显微镜下观察，可以发现成纤维细胞十分活跃，极其大量的胶元纤维，像洋葱头一样，层层叠叠地包裹着一些细胞；没有毛细血管。观察这些细胞，和正常细胞没有什么区别。但是，为什么这些细胞被胶元纤维紧紧包裹在包围圈里呢？通过观察这些细胞核的染色体才发现，这些细胞的染色体，和正常细胞不一样！它的DNA碱基因的顺序发生了改变，这就叫癌基因。内含癌基因的细胞，就是原始的癌细胞。和正常细胞不同的是，它能够分泌血管形成因子。因此必需有癌基因，而且癌基因的包围圈被破坏了，才能发生癌症。怎样消除它呢？这是先天缺陷，没有办法。
癌基因是基因突变吗？有的人认为长期接触放射线，或者吃化学药物，以及环境污染等，就能发生基因突变。可能事实并非如此。癌基因是胚胎形成的。父母双方遭受放射线、化学药物、环境污染等伤害，其父母不一定得癌症，而子女可能出现癌基因。日本长崎广岛，就是例子，1945年，很多人死于原子弹的冲击波和烧烫伤，而受到核幅射的幸存者，并没有都得了癌症。可是他们生育的子女，却陆续出现了各种各样的癌症。
动物试验也发现，给健康的公狗和母狗，吃大量的肉食，同时进行小剂量的放疗和化疗，那么公狗和母狗没有异常表现；其交配产出的小狗，表面上也没有异常，但是这种小狗极容易诱发出癌症。这就说明癌基因，不是基因突变，而是胚胎形成。
遗憾的是，现代人长期接触放射线，或者吃化学药物，以及环境污染等，不仅使消化吸收能力下降，有癌基因者容易发生癌症。也造就了下一代的癌基因。可能这就是，现代癌症发病率逐年上升的原因。
有了癌基因，不一定就发生癌症。关键在于包围圈。如果消化吸收能力很好，又喝牛筋汤，那么包围圈不会破坏。正是因为缺乏硬蛋白，成纤维细胞得不到制造胶原纤维的原料，包围圈被破坏了；癌基因才能吸取组织液得到足够的营养，而活跃成癌前病变；癌前病变的细胞分泌血管形成因子，而和血管接通，得到了血液供应；由此而大肆分裂繁殖，从很小的亚临床期，到原位癌，又到转移癌。但是有癌基因，而胃气好，营养好，也不会得癌症。
美国国立癌症研究所的发现：“病理解剖发现，非癌症病人死亡以后，50％的尸体，存在着2——3毫米的癌块，但是生前并没有被检查出来。”也就是说，很多人存在着癌基因，但是胃气好，营养好，是不会得癌症。不过，由于目前诊断癌症的影像技术，只能查出直径超过一厘米的癌块，因此被诊断出癌症的人，要比实际存在的少；也正是因为许多人不知道自己有癌症，才不去胡折腾，反而保存了自己的生命。
预计2010年以后，随着诊断技术的高速发展，被诊断出癌症的人，将达到人类总数的六分之一。如果不相信这五条，一旦发现癌症，就去胡折腾，那么几乎人类的每一个家族，都要为了治疗癌症，付出惨重的代价！因此掌握防治癌症的知识，是十分重要的。
④癌前病变，是癌块生长和转移的第四原因，是次要原因。是指生存环境，损伤了某个器官的抗病能力，造成了癌基因的活跃，形成了癌前病变。古代人类的生活环境也存在污染。比如，妇女化妆用的铅霜；农业杀虫用的雄黄、砒石；食品中的辛辣；饮料中的酒精；药品中的毒剧自然药物等。不过，污染确实很少，对于身体器官损伤也少，因此癌病人很少。
现代人类的生活环境，存在着极其大量的污染。1994年，美国癌症协会公布了十大生活致癌因素。详尽说明人类赖以生存的空气、水源、食物等，已经受到了严重污染；人体在不知不觉当中，受到了慢性损伤：
第一是粮食蔬菜水果和饮水中的农药，尤其是江河湖海的污染，使得水产品成为致病源。造成了肝脏和大脑的慢性损伤。为什么还要使用化肥农药？因为人类的粮食不够吃！
第二是吸烟，造成咽喉气管的慢性损伤。为什么还要生产香烟？因为要税收！
第三是乙肝病毒，造成肝脏的慢性损伤。为什么有这么多乙肝病人？因为乙肝病人使用化学药物，是雪上加霜！
第四是丈夫的包皮垢，造成妻子的阴道和宫颈的慢性损伤。为什么丈夫不清洗包皮垢？因为无知！
第五是酒精，造成食道炎、胃炎、脂肪肝。为什么还要生产酒精？因为要税收！
第六是大气污染，造成身体各部位的损伤。为什么大气