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“半芹姐姐，你这边的晒的单子我收了吧？”金哥儿在院子里喊道。
对，半芹！
可是，那个婢女貌似也叫半芹！
车夫不由回头看门外，眼睛瞪大。
为什么都叫半芹？该不会是一个精怪变的许多分身吧？这娘子是李真人的弟子，阎王爷都能拉上交情，更别提弄个精怪来伺候了。
变脸如此轻松自如，也只有精怪能做到吧。
车夫不由再次打个寒战。
阿弥陀佛，菩萨…不对，不对，无上太乙天尊保佑，小的无心冒犯啊。
程娇娘的马车停在太平居外时已经是午时了。
厅堂里倒也不空空，有两个赶路的人正坐着说话。
“你们这里有什么啊？”一个问道，一面打量四周，“收拾倒是干净，不知吃食酒水如何？”
“冷碟果子，荤菜素炖，酒水有京中名酒春酿、玉京和碧溪，亦有官酒水糟。”充作点菜博士的是茂源山兄弟中的老四，虽然还有些生疏，但好在吐字清晰。
“店小倒是齐全。”两个赶路人笑道。
“那就来四冷碟，两荤菜一汤，筛一壶官酒先尝尝。”一个沉吟一下说道。
老四应声好，转身后厨传菜去了，临到柜台，老掌柜拉住他。
“如是那穿绸着缎的，落座互相谦让客气的，便只报三名酒即可。”他低声嘱咐道。
此等行脚商人，又有一方会钞请客之嫌，不要给他们做选择的机会，直接选好的来便是。
老四嘿嘿笑了道谢应是，哪里知道一个点菜也这多学问。
程娇娘和婢女迈步过来，婢女对着老掌柜一笑。
老掌柜亦是一笑，恭敬伸手做请。
后院里徐茂修等人正站在一个屋前，徐棒槌还想进去，但是却被孙才拦住。
“这是丹坊，可不是随便就进的，就好似军中主帅营帐，其实谁想看就看的。”他摇晃这大头说道。
徐棒槌呸了他一脸。
“你个假道士，还丹坊！骗鬼呢！”他瞪眼喊道。
“我不是假道士，我有度牒的！”孙才亦瞪眼喊道。
听到脚步声，徐茂修第一个回头，看到程娇娘，脸上浮现笑容。
“妹妹来了。”他说道。
程娇娘亦是对他一笑，如今面容好了些，这一笑很容易就分辨出来了。
“哥哥辛苦了。”她说道。
“应该的。”徐茂修笑道，也没有客气。
程娇娘闻言又是一笑，这才看向孙才。
“你都准备好了没？”她问道。
孙才点点头，忙伸手推开门。
“娘子来看，都准备好了。”他说道。
程娇娘迈步进去。
“喂，你不是说不能随便进吗？”徐棒槌瞪眼问道。
“娘子又不是随便的人。”孙才说道，在徐棒槌吹胡子之前跟着进去了。
屋子里狭小，杂乱摆放着石磨瓦缸木架布重石等等物品，还有一新砌好的灶火。
程娇娘逐一环视。
“你做一遍给我看。”她说道。
孙才愣了下，有些惊讶。
“娘子，这可不是一时半时能好的。”他说道。
程娇娘点点头。
“我知道。”她说道，“你做吧。”
孙才眼珠转了转。
“娘子，不是我孙才说大话，这豆腐手艺，京城只有我一人会的。”他期期艾艾说道，“当初我们道观的豆腐，可是养活了我们师徒多人，隔壁的秃驴还曾动了贪心要抢夺我师父的方技，我师父一心向道，不为秃驴的威势所服…。”
外边的徐棒槌听得直瞪眼。
“哎呀你这家伙还想坐地起价，给我家妹妹玩这个…”他挽袖子喊道。
程娇娘回头对他笑。
“哥哥别恼，听他说便是。”她说道，“公平买卖，童叟无欺。”
徐棒槌哼了声这才收手。
孙才讪讪笑。
“娘子，非是小的不识抬举，只是…此等技艺真是师父不传之秘…我…”他眼神闪烁结结巴巴说道。
程娇娘点点头打断他。
“我明白，你自做，我不会白看的。”她说道。
孙才已经达到目的，也不再纠缠，笑呵呵的一点头。
“好嘞，我信娘子。”他说道，一面伸手束起衣衫长袖，“我知道娘子要看，昨日已经泡好豆子，这就让娘子看一看我怎的做豆腐。”
外间四个冷碟果子摆上来，同时还有一壶热茶。
“客官先暖暖身子。”老四笑道。
二个客人看着面前摆着的碟子，其上四样点心却是从未见过。
“酒水呢？”一个问道。
“这就来。”老四笑道，“我们家的点心，陪煎茶吃最妙，用酒水倒冲了味，客官先尝尝，待热菜上来，酒水一并送来。”
两个客人闻言笑了。
“你这小行脚店，倒挺多花样。”他们说道，摆摆手，“热菜快些，我们不是闲谈风月吃茶饮酒的，我们是要赶路的。”
老四应声是笑呵呵的退下了。
“来，尝尝。”一个客人说道，给另一个斟茶，自己则拿起筷子夹起一个裹了糖霜的圆球放入口中，入口即化，不由嗯了声，点头，“不错，不错。”
另一个也夹起一个，放入口中，略一尝之后，想到什么端起茶饮了口，这才面露惊讶，回味一刻点头。
“鲜甜相得益彰啊。”他说道，“果然配茶好。”
不多时，四冷碟吃的差不多了，本就不多，四样点心不过刚好是一人一个。
“吃了东西，倒有些更饿了。”一个笑道，不由看向后厨那边。
倒有些期盼热菜快些上来了。92
第九十三章 用心
大锅中豆浆咕嘟咕嘟的冒泡，屋中的香气散开。
孙才坐在灶火边，一面烧火，一面起身不时的撇去浮沫。
“娘子，此时也能吃了，浆子要不要尝尝？”他嘻嘻笑道，扭头看一旁的女子。
已经半日了，这女子安稳的坐着，看着他的一举一动没有丝毫的不耐。
做豆腐看起来容易，但是可不是随便看两眼就能学会的，这是要老手功夫的。
孙才带着几分小得意又故作随意。
食肆不大，香气传到前厅，坐着吃饭的二人不由停了筷子。
“又做什么好香？”一个嗅了嗅说道。
另一个从小炉上取下筛过的酒倒了一碗，大口了喝了，又忙忙的夹菜。
桌子上冷碟已经撤出，摆着两盘热菜，如今的肉菜横竖不过是羊肉驴肉鸡鸭，牛禁令不得食，猪肉上不得台面，河虾鱼蟹京中甚少。
但此时摆上来的肉菜，却不似一般食肆所通用的加了菘菜萝卜等炖的大块肉，而是不知何物烹炒的整齐肉片，其味香甜可口，二人不由连连下筷子。
老四端着一个托盘过来。
“客官，汤来了。”他说道。
两个客人看过来，见摆上来一个陶深盘，其下有燃着的火炭托地，深盘中还咕咕的翻腾，几跟细面线几把嫩菜不时漂浮其上，香气四溢。
“这是汤饼？”两人不由问道。
“这是米线汤。”老四笑道，一面亲自取过碗筷给二人各自舀盛。
米线？
倒是新奇！
不过，自坐到这店中。样样皆新奇。
不愧是京城近郊。果然非同一般。两个客人不由喜笑颜开。
“慢着。”
看着孙才将锅中的豆浆舀出在盆中，拿起木棍搅拌，一边取过一旁的水碗要滴入盆中，一直悄然无声的程娇娘开口了。
孙才被吓了一跳，差点将碗扔进盆里。
“你这放的是什么？”程娇娘问道。
孙才嘿嘿笑了。
“娘子，这是豆腐成形的关键，娘子聪慧。”他说道，“但就算知道也不行的。放多放少才是要紧之处，多了…”
“拿来我看看。”程娇娘打断他的话，伸出手。
孙才只得不情不愿的拿过来。
程娇娘取过闻了闻，便递给孙才。
“果然不是。”她说道。
果然不是什么？孙才不解。
“接着做吧。”程娇娘说道，没有再多说。
捞起最后一根米面，深盘里只剩一点汤汁，饮完最后一碗酒，二人放下碗筷，满意的吐口气。
不知是酒气还是饭菜的蒸气抑或者吃得汗气，对坐的二人红光满面。
“没想到这么个小店。吃食也是如此精妙。”一人笑道。
“京城果然物华丰美。”另一人笑道，一面招手叫会钞。“我都迫不及待进京去好好见识一番了。”
老掌柜含笑过来。
“一共一贯钱。”他笑道。
一个客人没有丝毫犹豫拿出钱给了，一面起身一面环视四周。
“店家，菜食做的干净美味，怎的生意冷清？”他不解问道。
“小店新开张，人还不知。”老掌柜笑道，一面想到什么，解下一贯钱从中拿出几个又塞给这个客人，“二位客官是行路的人，劳烦给咱们做个好，也好招些人气来，辛苦辛苦。”
客人哈哈笑了，做生意的人讲究买卖交易，并没有在乎老掌柜退回来的钱少，抑或阔气大方摆手不要，而是伸手接过。
“店家，会做生意，好生意不用愁。”他笑道。
老四和老掌柜亲自送二人出门，另有一个弟兄老五已经带着马来。
“喂足了料。”老五说道。
看着明显毛光锃亮，奔波疲态稍缓的马儿，两个客人更为满意的点头，踩着上马石上了马，二人又看了眼匾额。
“太平居。”一个念道，笑着点点头。
二人催马前行而去，很快远去了。
“掌柜的，你为什么要少收他的钱？”老四不解的问道，也不掩藏，坦率的就这样问出来。
老掌柜不以为恼，嘿嘿笑了。
“四东家，咱们这一桌菜收多少才是赚钱？”他问道。
老四却是不知道。
“八个钱就算是能赚了。”老掌柜伸出手说道，“我虽然给他钱，也不过是他的钱还他的钱而已。”
“可是，多赚几个总是好的啊？”老四依旧不解问道。
老掌柜摇头。
“想要多赚钱，便要舍得少赚钱。”他说道，“不贪多，反而能多得。”
老四伸手挠挠头。
“反正掌柜的做主就是，我还是先把怎么上酒菜练好再说吧。”他嘿嘿笑道。
“半芹。”
程娇娘喊了声。
屋门外的婢女忙应声是，抱着一个纸包进来。
屋子里孙才已经将重石压在豆腐上。
“明日就可以吃了。”他拍拍手说道，一面带着几分轻松看着程娇娘，“这就是做豆腐了，要得不仅是手巧还是体力活呢。”
程娇娘点点头。
“你再做一遍。”她说道。
孙才扶着木架站着的手一滑，差点摔倒。
“再做？”他瞪眼问道，“娘子，这些豆腐不能久放，做来也没人吃，毕竟是豆子，好好的糟蹋了。”
“一时不糟蹋，便永远都糟蹋。”程娇娘说道，一面接过婢女递来的纸包，“你自管做吧，我不会让你白做的。”
孙才撇撇嘴。
“行，娘子喜欢就好。”他说道。
虽然不能卖身求的自在安稳，但陪着这娘子玩，多少也能赚几个钱，先顾眼下生计吧。
这边孙才叮叮当当的又取了泡好的豆子磨，偶尔看一眼，见那女子不像上次那样盯着自己看，而是使唤着婢女打水拿盆的不知在做什么。
想做什么就做什么吧，孙才闷头忙碌，不多时就烧好了豆浆倒出来，吸了吸鼻子，揉了揉有些酸疼的胳膊，拿过木棍开始搅拌，当他再拿起水碗时，又被程娇娘叫住了。
“这次，放这个。”程娇娘说道。
婢女将一个水碗捧过来。
“那可不行。”孙才摇头摆手说道，“娘子，这可不是玩的，放什么可都是有规矩的。”
“让你放就放。”婢女说道，“哪来的这般罗嗦。”
孙才嘶嘶吸凉气，又无奈。
“那行，那行，我可先说好了，这有一步不按我的来，可是做不出来豆腐的。”他说道。
“行了，别把自己高看了。”婢女哼声说道，将水碗递给他。
孙才无奈接过，看着水碗，跟自己的完全不同，又忍不住嗅了嗅，一股奇怪又有些熟悉的味道。
这是什么？
他不由怔怔去想。
“倒啊。”婢女催促道。
孙才回过神，接着动作，不多时，又一块豆腐压上了石头摆好。
天已经近傍晚。
程娇娘没有再说别的，和徐茂修等人告辞，坐车回去了，进门时周家已经灯火通明。