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餐具使用。如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。吃体积较大的蔬菜时，要用刀叉来折叠、分切来进食。像在家里一样将一块长长的青菜直接送入口中，那种吃像不仅有失体面，同时万一青菜夹如喉咙，更是尴尬至极。
略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，一般要将刀和叉分别放在5点和7点的位置，如果完毕，即将刀叉合并外翻，放在2点或10点的位置，示意请收走。
仪态细节。
——上臂和背部要靠到椅背；腹部和桌子保持约一个拳头的距离。切记一定不要将自己的前胸顶在桌边上。也许是长久伏案工作的缘故，平时写东西，我总喜欢整个身子趴在桌子上，一次我和公司代表陪同意大利的摄制组吃饭，趴桌子的坏毛病带到了餐桌上，盘边上的菜汁抹到了前胸，好是尴尬。跑到洗手间，原本想着小面积冲洗一下，可没想到让我搞得前胸一片湿漉漉，害我站在烘手机前烘吹自己的前胸。一顿美餐变得很扫兴。
——避免难堪的小动作。例如用餐巾擦鼻涕，用餐过程中打嗝，抓耳挠腮之类，对于一个气质超群的你，在餐桌上要绝对避免该类不雅之举。取食时没有必要站立起来，坐着拿不到的食物，可以请别人传递。
——每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，当然，你在谈话过程中也要考虑到对方口中是否填满了食物，别让对方不知是照顾自己口中的食物还是应答你的话题，因此而不知所措。
一些食品的吃法。
——喝酒。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯，不要猛烈遥晃杯子。西餐餐桌上喝酒不可一饮而尽。喝酒之前，女士用餐巾纸轻点唇膏，避免喝酒时口红印印满杯沿。
——喝汤不可吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。喝汤时身体上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。虽然汤是用有握环的碗盛装，有些人会直接端起来喝，但你还是不要这么做。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。
——喝咖啡和茶。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。
——牛排。切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，千万别将整块的牛排切成碎块，在一块一块的进食。
——吃鸡。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。
——鱼肉。吃整条鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块。处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
——贝类海鲜。贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。吃龙虾时，用手指去掉虾壳后食用。
——沙拉。将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整碗整盘的沙拉都切成小块。如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要和奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用而玉米片则用手拿着吃。如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易多了。
——面包。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是最优雅的动作。吃硬面包时，可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。切面包时避免像用锯子锯东西似的来割面包，同时，切割时避免刀与盘子摩擦发出吱吱声响。
——甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割后取食，至于冰淇淋或布丁等甜品，就要用小汤匙取食。当然对于小块的硬饼干，可以直接取用。
——水果：吃水分多的水果要用小汤匙取食。大多水果还是用小叉子取食。像草莓类可用匙或叉取食。在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬，以供洗手之用。
第二章 老外在哪里名胜景点
北京长城、广西桂林、西藏拉萨，中华文化的古老韵味流淌在风景名胜的山山水水、幽幽长巷中。旅途，是你和老外朋友邂逅的最浪漫最快乐的方法。
这里，特别要提到的是云南阳朔西街。有人说，西街是全中国最大的外语角。在这里，很多时候，说英语的人比说汉语的人多，还可以不时听到法语、西班牙语、丹麦语等。西街上每间店铺的主人和的服务员，都习惯了用英语招呼客人。距桂林市南65公里，游船把成千游客送到阳朔。阳朔有几多？A。旅游纪念品多。沿江大街两侧摆满了各类旅游纪念品小摊档，游客与小贩一番讨价还价的声音此起彼伏，在这里你也可以买得到英文版的毛主席语录。B。老外多。最有名的洋人街熙熙攘攘；都是各类肤色的人种，很多老外来阳朔一住就是好几个月。C。会外语的人多。如果你看到白发苍苍的老婆婆，以英文向老外推销水果，那也是不足为奇的事情。D。咖啡馆多。只要外国人聚集的地方就不能少了咖啡馆。咖啡馆里的中国人外国人，共席一堂侃侃而谈好不热闹。
其实嘛，缘分的事情，你也说不准，也许哪天就让你不小心碰上。
我和SOJAYA的缘分就是在北京雍合宫结下的。我常常会到雍合宫去烧香。不为别的，只是现在的都市生活过于嘈杂，人们都很浮躁，而我自己的情绪总会因为身边这样或那样的事情而随之波动。这样不利于平和地生活。而且，我总认为，一个人在生活过程中，总会在无知无觉伤害了别人。所以，我就以单纯的烧香来平服我的心，让自己属于自己，非浮萍，不要随波逐流。
那是一个星期天，又是阴历15的日子，我便买了一些食用米和油来到雍合宫。依然还是人很多。雍合宫的游客最多的是老外和粤、港台的人。老外随着导游的介绍，为雍合宫精湛的古代工艺和历史沉淀啧啧赞叹，而华人们大多都是在虔诚地烧香报平安。我不是虔诚的佛教徒，由于来得多了，耳濡目染如何烧香如何拜佛如何磕头，我也能模仿的像个内行。当我参拜完，刚抬起头来时，就有一位个头与我一般高，身材瘦俏的外国女孩子来到我的身边问我：“请问这烧香还有讲究吗？这些颜色应该烧哪一种David”外国人的问题还真是古怪，烧香烧哪种颜色，我还第一次碰到这种问题，我每次也就听售香人的介绍来请香，平安香、发财香之类。
我告诉她：“应该没有颜色的讲究，哪种颜色都可以，只是香一定要正宗，香要纯正。”
“我明白了”
这的确是一个问题，我特地跑出去问了问各个售香点的人；又跑到开光处，问了开光师傅，确定没有颜色的讲究，心中嘘了一口气，总算没有误人。我又继续烧我的香。
真的很巧，我又遇到刚才那位问我问题的外国女孩。这次，我主动对她说，我已经问了这里的僧侣有关香颜色的问题，已经确定没有色彩的讲究，你可以放心的烧了。女孩没有想到我这么认真，非常感动地跟我连说Thankyou。
于是，我们便围绕着香攀谈起来。她叫SOJAYA，墨西哥人，专门从墨西哥到中国来烧香，她听说中国的寺院烧香非常的灵验，只要你虔诚地烧香，企求自己的心愿，那么一定会如愿的。她的男朋友在墨西哥出了一点事情，她专程来到中国为男友烧香。她的话让我产生了共鸣。因为，最初到雍合宫来烧香，我也是为了我的秦川而来，不由得对SOJAYA产生了好感。我非常赞同她的观点，我对她说：“中国禅学有一句话叫‘心诚则灵’。你千里迢迢来到中国为你的男友烧香，你的心愿一定会实现的。”同时，我还告诉她一些中国烧香寺庙的事情，其实这些都是我从朋友那里听说来的。陪SOJAYA这次一起来中国的是她的朋友MALLILA。MALLILA非常腼腆，没有SOJAYA健谈，我与她搭讪聊天，她会非常羞涩地回答甚至有时会低下头，很多时候都是SOJAYA帮她说。
“你的眼睛真漂亮，又大又深，会说话。”我对SOJAYA说。
“真的吗？你的眼睛也很好看，我非常喜欢你们中国人的眼睛，小小的，很迷人。”SOJAYA笑着说。
“哈哈哈”我大笑。“那我们许个愿让我的左眼换你的左眼，这样你既有你们墨西哥人的眼睛又有你喜欢的中国人的眼睛。我也一样。呵呵”
“你真好，你很好玩。”SOJAYA也大笑。很快我们彼此就喜欢上了对方。谁说初次见面有一定有这个那个忌讳，SOJAYA问我的工作、年龄……，问我为什么来烧香，我都毫无保留地告诉她。同样的，她也给我讲了她的故事。我们还留了彼此的EMAIL。
临走之前，SOJAYA从包里掏出一个红、蓝、白相间的彩色绳带，系到我的手腕上，她说在她们国家，这种绳带可以辟邪，并带来好运。
“我把它送给你，希望你快乐。”
“谢谢、谢谢，可是我……”我赶紧掏掏自己的口袋，找可以送她的东西，浑身上下除了中国的人民币，再没有别的东西了。
“你什么时候离开中国，9月10号是我的生日，生日PARTY我想邀请你”
“我9日的飞机。”
真是遗憾呀！
“SOJAYA，我会想你的，MALLILA，我也会想你的。”
我将SOJAYA和MALLILA送上出租车，告诉的士师傅她们要去的酒店。SOJAYA告诉我，她会给我发EMAIL，明年来中国一定会来找我。
虽然只是茫茫人海里的萍水相逢，但是这是在佛前许下的缘分！
抬头看这蓝天，我祝福SOJAYA，祝福MALLILA！
第二章 老外在哪里越洋“俱乐部”
很多东西得用时尚的方式说。就好像人的躯体不便只因为变化了外在的着装，整个人的味道也就随之改变了一样。原本就是饼干，但要从你的嘴里吐出来那就要称为“客力架”；凉白开已经让中国人叫了几十年，而这个年头你怎么可以这么落伍，不称呼它为冰水，对了还要说“加两片柠檬”。随着社会的变化，人们追求时尚，追求创新的驱动，一些名词在辞典中要消失了，同时又有一些新兴的词汇还不曾印刻于历史的纪念册中。
“俱乐部”已经成了一个通俗的概念，但这一词的来源也是舶来品吗David无从考究。终归现在各种各样的俱乐部名目繁多又鱼龙混杂。
其中，有一种俱乐部其实就是咱中国以往的婚姻介绍所，再细分一些就是异族裔婚姻介绍所。这类俱乐部里的会员其感情身世多为曲折坎坷。
这类俱乐部招徕顾客的形式与大多数俱乐部一样采用的会员制，三、五百元是进入俱乐部门槛的通行证代价，这只是提供有偿服务服务费用。俱乐部也只是利用某著名国际交友网站，对于外语不灵光的人，俱乐部内懂得异国语言的服务员为会员在注册信息，以网站为平台，各国的有意交友优异婚姻的渴望者们像小河小溪淌入大海一般，都交汇于此。
注册之后，会员们可以与网络访问你的老外们网络传情，婚姻原本是冰清玉洁的东西，但人们总是用非婚姻因素的东西衡量它，诸如出生背景、从业性质之类，通过网络所产生的恋情更是如此。上线的会员们都会直截了当的询问对方收入财产、家庭等情况。随着网络沟通的深入彼此再发展为电话沟通，此时，似乎已经建立了感情基础，电话中的语言障碍根本不是谈情说爱的绊脚石。当意中之人两情相悦时，往往经济条件较的一方会“飘洋过海来看你”，这将是决定成功与否的关键。
我一直以为爱情是感官上的东西，当你的五味、