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怪厨-第1114部分

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直至宴会开始前。白路才把这些小人收拾一新,送到餐桌上。

为了这些小人,丽芙提供了最详尽的客人照片资料,可惜啊可惜,有那么五十多个人不来,白白付出那么多时间和精力。尽成无用功。

还是那句话,如果只是雕刻,确实没什么可说的,问题是实在太像了,经过白路处理,好象是白玉一样好看。刚进门的宾客还能保持大度优雅的风度,可在看到小人像后,马上丢掉矜持,低着身子找寻自己的位置。

这么多人。这么多座位,这要是一一寻找,还不够乱的!

好在有黑标妹子。妹子们分为七组,熟记每一组客人的名单,也是记住相片和小人像的位置。

客人进门时,一百零八个黑标妹子就是等在门后,每进入一个宾客就有妹子带他们去到自己的位置附近。

为保留一点乐趣,黑标妹子不会带客人直接去到自己座位。反是提前些距离停下,让宾客自己寻找。也可以顺便看看其他客人的小人像。

对整个宴会来说,这一个小人像未必有多出彩,却是给晚宴带来个欢乐的开头。

一直到客人们全部进入餐厅,白路和珍妮弗进门,身后大门关闭,宴会开似乎。

俩人也不往里走。略等五、六分钟,等所有客人坐下后,白路开始讲话。

而在这之前、甚至在白路讲话的时候,不论是多尊贵的客人,眼睛始终盯着属于自己的小人看。也是不时看向别的小人,只觉得,这一次有点儿意思。

在这里还要说一句隔壁的韩餐活动,尽管北城有很多人施加压力,奈何白路全不接招,这些韩国人终于没能跟中方一起合办宴会活动。可他们不死心,原本就不是政府活动,是一些有些强烈爱国心的韩国企业家私下搞的事情,做起事情有些没有顾忌。

事实上,因为联合无望,在今天中午,他们已经提前开展活动,在体育馆门口挂上很多广告牌,也是邀请客人来参观品尝。

他们是煞费苦心,邀请许多家韩国饭店一起参与进来,有从国内专门飞过来的,大多是纽约及附近城市的韩国料理店,好象做展会一样,把室内体育场分成许多个小区域,每一个区域都挂着饭店招牌和韩国料理的相关图片。

不管怎么说,白路搞出这么大声势,总会引起一些人关注,记者肯定是一堆一堆,再有些想来看热闹、或是想看明星的人,怎么也凑了百十来个人来这边转悠。

大白天的,一转悠就看到韩菜的广告牌,自然要过去看,于是,还真是给韩国菜做了一些宣传。

只是这个宣传很普通,和以往的宣传活动没有区别,无非是记者看到,某些行人看到,高兴的话会在新闻或网上提一句,不高兴就什么都不说,仅此而已。

如果中餐也是做这样的餐会,就不需要白路出马,白路也不需要费这么大劲。所以,尽管明知道韩国人在乱搞,在拿喇叭凶猛宣传,白路却完全不在意,这样的活动折腾再多也就是四个字的评价,聊胜于无。

因为国籍不同角度不同,咱不说那些韩国人做的是对是错,反正挺恶心人,就在刚才,许多媒体等在门口、对明星和来宾进行拍摄的时候,隔壁也没停止拉客行为,跑到街上热情招呼客人去他们那里品尝韩餐。

白路是真不在意他们,随便折腾吧,他的任务是做好今天的晚饭。

现在,客人们到齐,白路先冲大家深深一躬,起身道:“感谢大家到来。”

千万身价的超级明星珍妮弗做他的翻译,笑着欢迎大家。

在他们说话的时候,房间里各处一共有六台摄象机,好象做节目一样分出不同机位,有导播台决定把哪个机位的镜头切动到的两边墙壁的大屏幕上。

屏幕巨大,现在的屏幕上是白路和珍妮弗。

整个开场,连珍妮弗做翻译的时间都算上,不到一分钟,白路再是轻轻一躬,转身出去。

在他往外走的时候,一台摄象机追着拍摄,追着他去到停车场那里的大厨房。

厨房正对面是一大拍摄象机和许多记者,他们透过玻璃,会详细记录白路做菜时的样子。

而在大厨房里面,左右两端都有摄象机,这是从不同角度进行记录。

不要觉得夸张,这许多摄象机,除有两台是白路一方的,其余全是各电视台的。好象体育赛事一样,各个电视台的人要卡机位,也都是提前安排好的。

白路在往外走的时候,先进入房间更衣,换掉西装,换上一身洁白。而等他从房间里出来的时候,门口等着一位不太高、穿厨师服的小老头,冲白路微一点头,跟在白路身后走进玻璃厨房。他是单英雄,是整个宴会唯一的帮工。

俩人一前一后进入厨房,单英雄站在稍远一点的地方,前面分成几个料理区,白路站在第一个料理区,身前是一排炉灶,一共七个,比在日本时少上太多。

从白路出门时开始,餐厅两个大屏幕上就全是他,宾客们不须转身,只要抬眼就能看到屏幕上的内容。

而在这时候,黑标妹子上场。

吃西餐要摆上一堆餐具,从起源来说,是老外们显示身份的一种标志。比如早先的贵族们穿衣服,一定要里面一件,外面一件,外面再一件,一件件加上,此外还要有领结、袖扣、领巾等物的装饰,其实折腾来折腾去,就为表明一件事情,我有钱,我有闲心,我不为工作忙,我有的是时间慢慢穿衣服,有的是时间追求礼仪程序。

吃饭也是,要有开胃菜,要有副菜,要有汤、要有主菜……要一盘吃完换下一盘,一直有服务员跟着殷勤服务。

白路来到老外的地盘摆席,也是因为桌子不够大,不可能放下一大堆盘盘碗碗,何况也不好看,便是做了更改,这次晚宴的上菜流程按照西餐来。

同时也把复杂的西餐餐具精简掉,每人身前是一副刀叉再加一个勺,一方餐巾,一个浅绿色细纹碟,其余就没了。

现在是黑标妹子先上场,一百零八个黑标妹子分成许多个小组,每组三个人,两个小组两两相对同时服务同一张长桌的客人,要做到动作一样,步调一样,速度一样,尽量追求到机器那般的准确度。

第一件事是上餐前酒。

最前面一个妹子先把客人的小人像往桌子中间推,空出客人身前位置,然后回身拿过一个浅绿色细纹的瓷杯,轻轻放下才离开,去下一位客人那里重复这项工作。

在她之后,是另一位妹子上前倒酒,与用红酒杯不同,每杯倒至七分满,然后离开。

酒液是淡红色,在灯光映照下别有种光彩,又是装在浅绿纹的瓷杯中,红、绿、白,三色对比,竟是很融洽。

在这俩妹子身后,由第三个妹子推着餐车慢慢跟往,就好象是飞机上空姐那样的小车。

在上餐前酒的同时,有客人未到,空着位置,便会收起那位客人的人像和餐具。

与此同时,大屏幕里的白路在制作第一道菜,开胃菜。

一般情况,老外的开胃菜、主菜多是荤食,比如海鲜啊肉啊蜗牛啥的,多是拼盘,反正一上来就很好看很好吃。

白路的开胃菜也是做拼盘,不过是全素拼盘,既然是介绍中餐,就不能按老外的那些食物上。

同样是取自绿意,拼盘由四个浅绿纹的小方碟摆在一起,第一个小碟里装的是几条煎嫩豆角。

豆角是非常普通的食物,比如土豆炖豆角,很好吃。

第一千五百六十三章事前的准备

嫩豆角提前经过处理,去掉两头,去掉筋,只留下最嫩的中间两小段,又提前用水绰过,不过在屏幕上看不到这个过程,只能看到白路在一个个个平锅里放豆角,右手使用餐夹,快速进行煎炒。

很快入锅,在经过快速翻炒后,调料入味,每一段豆角都泛着微微油光,散发着一种诱人光芒。

白路的工作是煎炒,装盘有帮工单英雄老师来做,他身边是许多小方碟,身后和外面都有餐车。

白路把煎好的平锅直接放到台子上,自去取新锅做下一道菜,这里便是由单英雄用餐夹装盘,每盘四小段豆角,一个平锅里有上百段豆角,单英雄一夹下去,总是能准确夹起四小段,轻轻却快速放到小方碟中,松松搭在一起,这便是第一个小拼盘。

幸亏西餐讲究精,量少,否则真要像咱们吃饭那样弄上一大盘豆角……白路得累死。

先前快速煎好七个平底锅的嫩豆角,数量肯定不够。在把这些平锅放到台子上以后,白路再按原程序重做一次。

从屏幕上看,这个厨房真大,这个台子真大,装的东西真多,至于白路的手艺,似乎不算太出色,只是煎东西而已,等食物熟了往外一推?谁不会?

单从屏幕上看,白路的工作还没有单英雄的工作好看,老人家手极稳,一夹就是一小盘菜,一夹就是一小盘菜,都不用再看一遍,很帅!

不过白路当没看见,只管忙自己的。

单英雄那面很快装满一个餐车的小方碟,便是扣上餐车上下两层的餐盖,把餐车轻轻推到厨房门口。外面自然有黑标妹子接过餐车,从最近的道路推进场馆的配菜间。

单英雄动作极快,单看这身手,不愧是服务过很多大领导的大厨师,基本功没的说。

老单的动作够快,白路那面就省心一些。

而老单也确实麻利。分好餐后,顺手刷锅擦干,归置到架子上,等待白路下一次使用。

一共是四个小方碟组成第一道开胃菜,除嫩豆角外,还有笋片,淡青色和渐白色的嫩笋片,同样有开水绰过,入锅轻轻一翻炒。很快出锅。

从工序来说,很多工作提前做过,白路只是取来食材翻炒,所用时间比分菜还短,所以,笋片就由他自己来分。

炒勺虽大,为了表明自己的认真态度,笋片却是不多。每个小方碟分上四小片,一锅菜也就能分上二十几碟。

但是白路动作快。他的手比单英雄的还快还稳,一勺下去就是四片,面前摆好的一排小方碟,他一勺一勺快速挥舞过后,里面边盛着片片的青笋片。

瞧这势头,白路是打算把宾客当兔子养。不光餐厅装饰是各种绿,连餐碟和食物也是绿色。第三个小方碟是油菜。

同样是小方碟,油菜比前两道菜的准备工作要稍微烦琐一点点点,要剪叶子,前面要剪平。后面要煎短,尽量修成同样大小同样模样。做过这些准备工作,入锅炒就简单许多。

这道菜不用细分几片几片,用餐夹一夹一小撮,堆在方碟中即可。

如此,前三个方碟有段有片有叶,第四个小方碟是粒,也终于不再是绿色,换成金灿灿的玉米豆。

制作工序同样有些麻烦,先煮熟玉米,剥下玉米粒进行筛选,要饱满的要一样的,表现给大家看的同是简单的入锅翻炒。

这是四道开胃菜,改掉西餐的冷拼,换成热炒。

等四道菜全部炒好,餐厅一边的大门打开,妹子们推着许多餐车出来,拿开餐盖,一个小方碟一个小方碟的摆在客人面前,四道小菜拼到一起,很整齐好看。

到目前为止,白路的表现只能算正常算普通,远达不到传说中那么精彩。

这次之所以会引来许多媒体的关注,主要原因是上次再日本搞的太轰动,直到现在还有无数人为白路的厨艺争吵。

可从目前的镜头看来,炒菜快,动作稳,从容,也有些好看,不过其它就没了。

抱着疑问,大屏幕上出现四个小方碟拼在一起的开胃菜,看起来还不错,只是都是蔬菜,这行么?

老外吃蔬菜一般是生着来,很多菜叶子拼到一起,用叉子一叉,往嘴里一送,像中餐这种炒蔬菜的做法有些少见。

而现在,白路奉献出来的第一道开胃菜就是青菜,确实有点出人意料。

不过呢,在意料之外,在场的老外们更是有着期待。

方才一杯七分满的淡红酒液,虽然不知道是什么水果酿的,酒也是倒的也有点满,可当他们一小口尝下去之后,马上觉得酒倒的不够满。

可惜啊,只是个开胃酒,服务员倒过酒,直接把酒壶拿走,客人们尽管很想多喝,当着太多人的面,实在不好意思张口。

他们只好期待佐餐酒会非常非常好,同时也对白路的手艺多了份期待。

当喝过开胃酒之后,眼睛一亮是少不了的,窃窃私语也是少不了的,心里极震撼,这种好喝超出了酒的范围,又不是可乐那样甜。

所以,当四道小方盘摆到面前后,除去好看,更多是期待味道的鲜美。

毕竟是出席活动,在菜肴还没有全部分送到客人面前的时候,宾客们只能看着,或是看菜,或是看屏幕,或是左右看……

等菜品全部摆在客人面前后,珍妮弗分别介绍四道菜,然后说请品尝,于是就真的开始品尝。

这个季节很冷,尽管有多种防护手段,当菜肴端上桌,能有些微温便是极不容易。好在总有些微温,好在很好吃。

宾客们连续尝过这些“草”,后面的话还用说么?白路那本不
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