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上放着铝槽，铝槽里盛满了晶莹的白雪，当农场工人将刚出炉的枫糖浆提到
铝槽面前的时候，游人一下子欢腾起来。他们拿起铝槽上事先准备好的竹签，
沾上热气腾腾的枫糖浆，然后在白雪中一滚，就变成了加拿大人称作的“太
妃糖”。这种糖外冷内热，吃起来清凉可口，然后，伴随着苏格兰风笛的美
妙乐曲，人们会跳着传统的四方舞，欢乐气氛一直持续到晚上。
加拿大地处北美洲北部的高纬度地带，冬季寒冷而漫长，是冰雪的世界，
所以人们的日常生活也与冰雪紧密相联。
首都渥太华一年之中约有一半的时间为白色的银装所披盖，从11月延续
到次年的3月左右。由于人们经常同雪打交道，所以人们经常利用雪来制造
各种艺术品。这就出现了每年冬季，渥太华人定期在联邦广场上举行场面盛
大的艺术节。节日期间，到处点缀着各种用雪塑造的艺术珍品，表现了加拿
大人民对大自然的热爱和对雪的深刻理解。此外，加拿大人的冰上运动十分
盛行。渥太华有一条利用天然河道而修建的溜冰场，可谓世界之最，全长达
78公里。冰球被誉为加拿大的“国球”，冰球运动在加拿大人中间有着广泛
的群众基础，加拿大素有“冰球之乡”的称誉。
世界上诸多的国家都有狂欢节，而加拿大的冬季狂欢节可谓首屈一指，
这一节日每年从二月份的第一个周末起，为期十天，主要是在魁北克，规模
盛大，内容丰富，市民每年都要推选一位“魁北克冬季狂欢节之王”，作为
该市狂欢节期间的临时“统治者”，他身穿白色衣服，头戴白帽，手戴白手
套，被打扮成一个活的“雪人”，向参加狂欢节的人含笑挥手，表示欢迎。
在狂欢节之前，一些美术家便把整个城市装扮得漂漂亮亮了，还用雪块筑成
一座五层楼高的“雪的城堡”。城堡外形非常逼真，有城墙，城楼和可以通
过行人的门洞。节日间的活动有：在破冰后的圣劳伦斯河中举行划船比赛，
这个比赛已有一百多年的历史。当初，居住在河中岛上的人是为了考验大家
的划船技术而举行这种比赛的，因为他们在冬季必须划船到岸边去运输生活
用品。另一项比赛则异常惊险，比赛者俯卧在充满了气的内胎上，从城郊的
一个滑雪场的高坡上往下滑行，为了使滑行的速度快，还要在内胎的底部打
上蜡，因为滑行时难以掌握方向，所以具有一定的危险性。每年狂欢节还有
冰雕比赛。参加狂欢节的人还可以尝试一下大型雪滑梯的滋味。滑梯用木做
成，长为95米，两侧有档板，上面覆盖着雪，再浇上水，使之结冰，表面光
滑。前后一排四个人坐在一个滑车上，可以三个滑车一并同时下滑，全程只
需一分钟。此外，还有狗拉雪橇赛以及越野滑雪等与冰雪冬季有关的活动。
除了与自然环境紧密结合的现代生活习俗之外，一部分土著居民仍保留
了自己的艺术生活。哈恩人的音乐舞蹈，奇尔科廷人的艺术和音乐是其中颇
具特色的代表。
哈恩人居住在育空河流域，大约在北纬64度～65度之间的美加两国交
界处。在哈恩人中，原始的造型艺术和绘画艺术仅限于用在一些装饰上。妇
女用染色的羽毛来装饰服装，并用几何图案来编织篮子，哈恩人用红赭石与
动物油脂混合在一起来画画，或者用泥来画一般的木器。他们的歌曲分为四
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种：爱情、打仗、饮酒歌和萨满歌，歌唱的伴奏乐器是铃鼓。
奇尔科廷人主要居住在奇尔科廷河流域，他们的文化受到平原文化的强
烈影响。造型艺术和雕刻艺术有了一定的发展。树干上的人头像雕刻，是他
们艺术中最具特色的一部分。他们的篮子上有人和动物的几何图案。唱歌和
跳舞通常围绕着一只鼓来进行。他们的鼓不是圆形，而是长方形的，有0。6
米长，0。36米宽，0。24米高。此外还有用树皮做的哨子，田鸟骨做的长笛或
用草茎做的笛子。这种较原始的乐器所发出的吱喳声，正是萨满教所需要的，
他们的舞蹈动作雅致，没有象非洲舞蹈的急速动作和胯部运动，与亚洲某些
后进民族的舞蹈有相似之处。舞蹈者模仿动物表演。大部分舞蹈只有独唱伴
奏，合唱伴奏有时也会出现。
加拿大另一个奇特的民族叫因纽特人，他们生活在加拿大境内的寒冷地
区，生活方式原始，习俗奇特。因纽特人以渔猎为生，每个人都是捕鱼能手。
他们的生活规律是：冬天捕兽，春秋打雁，夏天打野鸭和捕鱼，其间从事一
些石骨雕刻和手工制品的活动，长期的渔猎生活训练了他们的千里眼和机敏
的动作，任何猎物一旦被他们选中便难以逃脱。他们往往是从容不迫地悄悄
接近猎物，猎物越大，他们越是满不在乎。每年1月到3月中旬，海岸因纽
特人就开始进行捕鲸的准备工作，如修补大皮船，储备粮食等。4月起，捕
鲸的人们便各自编成7到9人的捕鲸小组，带着野营装备，乘坐大型皮船出
海。到了海上，他们便在坚固的冰层边缘搭起帐篷，等待鲸鱼的出现。捕鲸
者常常选择宽窄适度的水路，这样不致因水路过宽而难于捕捉，也不致因水
路过窄鲸鱼游不过去。当鲸鱼游过喷水时，他们便立刻测定其再次浮起喷水
的位置。至鲸鱼第二次浮出水面，捕鲸组的首领便迅速将鱼叉抛向鲸鱼，刺
进它的心脏。5月一过，捕鲸季节便告结束。6月中旬，他们会在希望角举行
鲸鱼祭，为庆祝收获，宴请聚居地附近的亲友。
猎取麋鹿需全家合作，最有效的办法是一部分人先埋伏在溪谷地带，另
一部分人则绕到鹿群后方，鸣炮惊吓他们，使其沿溪谷奔跑，其他埋伏者趁
机在侧面狙击。
因纽特人获取猎物后，当场将之解体，根据肉、内脏、皮毛等部位不同
加以分割。肢解猎物时，猎人们欢快地发出“嘻嘻”的笑声，同时用手抓食
生肉。他们还爱吃刚宰杀的猎物鲜肉，海象的肠子，麋鹿角内的髓质，海豹
的眼睛都是最引人的部位，击中猎物的射手可优先享用。因纽特人的分享制
具有悠久的传统，每家捕获的东西全部由主妇掌管。她除留下一部分自用外，
其他的主动分给同族人共享。人们串门，不用敲门，闯进去见东西便可随便
吃，这并不认为是不礼貌的事，而是理所当然。而且如果谁家有美味佳肴，
主人还会发出通知，邀请人们来享用。孩子们更是走到哪里吃到哪里，几天
不回家，家人也不必担心。
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五、澳大利亚——享乐的现代生活与古老土著风情
1914年，第一次世界大战爆发，在英国宣布参战后，澳大利亚作为英联
邦的成员与新西兰联合组成了“澳新军团”一同赴欧洲前线。在1919年的巴
黎和会上，作为战胜国的澳大利亚，在一定程度上，可以说是得利较多的国
家之一。
由于澳大利亚远离无产阶级革命中心，同欧美资本主义市场的联系也并
不怎么密切，因此在第一次世界大战结束后，既没有爆发无产阶级夺权斗争，
也没有卷入20年代初期的普遍经济危机，战争结束不久，全国的工作重心就
转移到国内资源开发和经济发展的方面。
移民成为这一时期受人关注的问题，在澳大利亚，经济发展的先决条件
可以说是人口。1921年，全国人口仅550万，这样一个地广人稀的国家，仅
靠自然增殖根本不可能满足大量开发国土的需要，最快捷的方式自然是迁入
大量的移民。在英澳政府的鼓励下，从20年代初起出现了英国向澳大利亚移
民的新浪潮，新的移民主要定居在西澳大利亚和维多利亚州的内地农村，种
植小麦和水果，办奶牛场等。
历史上，澳大利亚曾是大英帝国的“海外监狱”，最初的移民是被英国
政府流放的大批罪犯；接着为了使这片广大的流放地长期维持下去，又从英
国吸收了大量的自由移民；又一次移民浪潮的掀起是在19世纪50年代，维
多利亚金矿的发现，迅速地传遍了世界各地，淘金热，移民潮对澳大利亚政
治、历史、文化、生活等方面产生了不小的影响。
由于澳大利亚正统文化的历史太短，因此大众文化在社会中拥有重要的
地位。牛奶、赛马会、澳新军团纪念日的庆祝活动，丛林野餐、海滩、扑克
赌赙这一切生活习俗要比音乐会、诗歌朗诵会和戏剧更能体现澳大利亚人的
性格及其生活方式。同时形态各异的移民文化也丰富了澳大利亚的大众文
化，具有各国民族特色的各种建筑、音乐、服饰都使人们的文化生活呈现出
丰富多彩的景象，这一点在澳大利亚的饮食方面表现得尤为突出。澳大利亚
自身本没有一种独特的饮食习俗，长期以来仅以英国的传统饮食习俗为主
导。随着移民文化的涌入，澳大利亚的饮食样式日益繁盛起来，澳大利亚人
的日常饮食中融入了中国、意大利、黎巴嫩、阿拉伯、泰国、越南、日本、
印度等各色菜肴的风味，深受人们的欢迎。不能否认的是，澳大利亚文化之
所以能够达到繁荣和发达的程度，各国各民族移民在近200年中起了相当大
的促进作用。
1931年12月，英国议会通过《威斯敏斯特法》，正式对自治领作出让
步，据此，澳大利亚在法律上正式获得了内政和外交的自主权，并逐渐成为
一个真正的主权国家。
总的来说，现代澳大利亚人的生活方式和生活习俗是1788年以后，英殖
民者移民过来，并在新大陆上生根、成长，以后又不断地注入新的移民文化，
才逐渐完备起来的。
除此之外，一个地区，一个民族生活习俗的形成有着多方面的因素，民
族性格也是一个不容忽视的方面。澳大利亚人那种追求享乐，崇尚平等，注
重友情的性格也给他们的生活习俗增添了相似的色彩。
首先，澳大利亚人对生活的追求是每个人都有享乐的权利。他们无意求
取功名利禄，于是养成了一种随和、闲适、无忧无虑的生活态度。生活就象
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一次次的野餐郊游一样，并不是为了建树什么，而只是为了享受。一种生活
态度的形成是有其历史根源的，在早年的创业时期，恶劣的生活环境使人们
有一种人生无常、朝不保夕之感，所以及时行乐自然成为大多数人的生活方
式，并逐渐流传下来，形成了一种观念。而后，随着生活水平的提高，闲暇
时间增多，加上澳大利亚得天独厚的气候，阳光、海滩，这一切又为人们追
求享乐的生活提供了客观条件。饮酒、赌赙、体育运动、户外娱乐活动成为
人们生活中不可缺少的部分。
饮酒是澳大利亚人生活中最重要的一种习俗，滴酒不沾的人是极少的，
他们尤其酷爱啤酒，每年平均每人要喝掉100升以上的啤酒。在城市，人们
（多为男性）下班后都要去喝上几杯，这已是一种传统习俗。酒吧是维持饮
酒习俗的中心场所。一个典型的澳大利亚酒吧是由三个房间组成。外面为一
大间公共酒吧，里面是一小间雅座和一间更小的“女士厅”。在大间里，靠
内墙的是一个长条柜台，柜台前放着一些高脚圆凳，喝酒的人是面对服务员
喝酒或一肘撑在柜台上站着喝。柜台上方的木架上常常放着一架播放体育比
赛的电视机或收音机，人们常常是边喝边谈，或观看球赛、马赛电视节目。
澳大利亚人喜欢开怀畅饮。对年轻人来说，一次酒会成功与否的标志就
是大家都喝得烂醉，而且还有几个人呕吐，几个人不省人事。总之，能够和
朋友们一醉方休，对澳大利亚人来说是一件快乐和美好的事情。
在澳大利亚人的生活中，户外的文娱活动，特别是体育运动，占有重要
的地位。体育活动的地位是仅次于饮酒的，人们信仰体育，崇拜体育明星。
在中小学里，学生们从小就对体育运动持严肃态度，他们在社会普遍心态的
影响下，相信只有参加并精通体育运动，在运