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北宋有坦克-第50部分

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这位高新,高老板,这个聚仙楼,真的一次又一次刷新了李初的认真。

正当李初无力吐槽的时候,又有一个店小二端来了一道菜。

还是一碗肉。

还是一碗煮肉,跟刚才那碗差不多,不过这一次,同猪肉一起煮的是‘黄豆’。

黄豆!!!

还不待李初吐槽,这位高老板怕李初认不出菜品,主动的给李初介绍道:“此乃,黄焖肉。”

黄~焖~肉!

红豆枸杞煮肉,叫红焖肉。

黄豆煮肉,叫黄焖肉。

李初的内心,是崩溃的。

李初的认知,已经被刷新的无以复加了,前面两道金丝银丝,还起码用了一番功夫,采取了一个近似,这两道真他妈干脆啊,干脆的让李初是……

高,实在是高啊,真不愧是高老板,这手绝活,真没谁了。

“阁下何不同风起,扶摇直上九万里?”

李初淡淡吐了一句话,此刻,唯有此言,能够代表李初内心的真实想法和吐槽。

“阁下何不同风起,扶摇直上九万里?好诗,好句啊,想不到李郎君还有如此上等的文采,瞧这诗句,又磅礴又大气,好,妙啊。”

高老板是拍手叫好,拍手完后,问了李初一句:“李郎君,此诗曰何名,是用来点评这两道精美的菜肴吗?”

李初:“……”

你咋不上天呢?

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第八十六章:钻空档

当红烧肉和油爆肚仁端上来后,李初终于明白这高新,高老板的尿性是个什么样了。

红烧肉还好,毕竟大表姐文茹每天都在熬煮,可以抄。

可这油爆肚仁,你啥意思啊。

羊肚被你换成了猪肚,也就罢了,这厨子,就冲着油爆两个字去的,油炸,炸完后撒一层调味料就完事了,这,坑爹呢。

还真以为这位大厨有多大本事。

李初开始还真被他这菜谱名给吓到了,本以为是个劲敌,没想到却是个逗逼。

就因为李初唱了两端报菜名,你记住了菜名,然后从菜名分析食材和制作方法,照葫芦画瓢,起码你画的得是瓢啊,照葫芦你给画出一块木板,然后你想要用木板去跟葫芦比谁装的水多?

不过,李初还的挺对宋朝的炒锅好奇的,向高老板提出了参观厨房。

也许是今天开业高兴,也或许是被李初夸赞这边的厨艺,本来应该算是一个商业机密的,又或许这位高新高老板真的不是特别懂吃食,反正最后是同意让李初参观了。

走到厨房,李初也看到了这聚仙楼用来炒菜的铁锅。

很大,整个直径差不多有一米。

第一个感觉是,很笨重。

是的,锅身壁的厚度很厚,要怎么形容这个家伙呢。

瓷锅,就是李初院子里的那个瓷疙瘩,只不过将材质换成了铁的,虽然比瓷疙瘩薄了那么一点点,但是给从后世来的李初看来,还是厚,整个锅壁的厚度最薄处为一厘半。

这是一个什么概念,后世的锅,都在0。1到0。2厘米的厚度,这个锅是后世的十倍厚度。

难怪那盘炒肝尖会火候掌控不到位,用这么笨重的一个锅,火候能到位就奇怪了。

不仅如此,李初看到厨房生的火,用的都是柴火烧,就柴火的火焰温度,能有多高?再加上这个笨重的锅,这热量的传递和导热性,能做出好菜来,那就有鬼了。

李初当初搞蜂窝煤,就是因为柴火的火力不够,才去制作蜂窝煤来提升火力。

不仅如此,这锅的锅壁,也坑坑洼洼的,根本就没有后世那种光滑,如此一来,更是严重阻碍热量的分散,会造成锅内受热不均匀。

知道这边是个什么德行后,李初也就没有再继续看下去的动力了。

走了。

再呆在这里,也没多大的意思了。

你高老板要冲李初来,那就来吧,就这厨艺,以聚仙楼现在这样子,李初还真不怕他。

付了银子离开,周老板也跟在身后。

李初转身问他:“真的很好吃吗?”

周老板点了点头。

李初:“怎么说?”

周老板说:“要论好吃,肯定是没初哥儿你那饭肆的美味,可跟我婆娘做的比,聚仙楼这里的就好吃多了。”

咦,周老板这话说的也在意。

这一点确实是李初没有意料到的,他看周老板吃的那么津津有味,差点以为这周老板在坑自己,如今一想周老板这话,原来原因在这里。

是啊,对于平明百姓而言,对于大宋的普遍以煮为食的人而言,聚仙楼的东西虽然比不得李初饭肆,但是跟平民百姓家中一比,虽然炒的火候不怎样,但是也绝胜煮食。

再则,吃煮的吃了这么多年了,总会吃腻的。

这样说来,这个聚仙楼,还是具有很大的威胁性,主要是在价格上,方才付钱的时候,李初统计了每一样菜的价格,都非常的低廉,几乎快要贴紧了成本。

这一点,李初做不到。

如果他走薄利多销,把客户定在中下阶层,李初除非也跟着降价,否则没法去竞争这个阶层的客户。

在李初离去后不久,聚仙楼第一批客人用餐完毕,四个皮鞭队再次在红毯四周组成了四方阵,又是一通噼里啪啦。

高新宣布正式对外营业,并且高声宣布一个特大优惠,进店前一百名,五折优惠!而且,本店的菜肴,也都是以炒菜为主。

什么是炒菜,看到那街边,李初那个饭肆了吗,那就是炒菜。

这一下,看热闹的群众不淡定了。

自打李初搞了这个饭肆以来,沿街两边的街坊可就受罪了,每天不是红烧肉的香味诱人,就是炒菜时散发的那阵阵让人食欲大开的油烟味,可偏偏这边菜品定价高昂,想要在这里吃一顿,半个月的存钱就没了。

这可是让街坊们嘴馋了好久,可当知道这聚仙楼做的也是炒菜后,还打五折。

五折,就以初哥儿那菜肴的价格打五折,也就百来钱的事。

头一百名?

一些还有点余钱的人,也就不用考虑了,直接走了进去。

看到有人进去后,一些还是能吃得起的人,也进去尝尝鲜,看看这聚仙楼的手艺怎样。

而一些省吃俭用只为半月吃一次的人,看到进去这么多人后,这又是半折的,再不进去,前一百的名额就没了,也急忙的跟着进去了。

当知道里面炒菜的定价,正常定价都比李初那边便宜差不多一半后,更是一大片的点赞叫好声,而里面的价格也流传到了外面。

这样一来,就产生了一个从众效应。

从众效应一旦引发,就是一连串的连锁反应。

聚仙楼,爆满了。

是的,人满为患了。

没位置了,怎么办?

等啊,这时,有人吃了出来,一些在外面等候的人问味道怎样。

“还行,不错,好吃。”

又有人出来了,外面的人又问。

“可以,真要比的话,没初哥儿那边好吃,不过这本贵在便宜。”

便宜,便宜!

这样一来,外边等候的人也就更多了。

再加上高新又聘请了许多劳工,沿街到处在叫喊,内容大致为:镇上开了一家跟初哥儿一样的炒菜馆子,叫聚仙楼,里面的菜品定价,只要初哥儿那边的一半。

一半,一半!

结果,李初当初跟张老财斗的时候,累积的炒菜人气,因为李初定价过高的原因,许多的客户都被这高新这一出,给窃取了。

仅仅半天多的时间。

聚仙楼,火了。

李初今天啥地方也没去,就坐镇在饭肆。

炒菜,还是大表姐文茹在,他只是搬着张凳子坐在一角,默默的观察今天一天的营业和客户的数量。

很明显的感觉到,今天的客人,比前几日,突然一下剧降。

ps,第四更奉上,虽然晚了1个多小时,但是说到做到,顺便再恳求下推荐票。

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第八十七章:免费品尝

智者千虑必有一失。

李初本以为,这聚仙楼的饭菜那么难吃,应该生意很差没人上门才对,结果真实发展出乎了李初的预料。

便宜。

虽然跟李初的比,不能比,但是人家起码比普通人家里弄的要好吃啊,这也算是好吃了,最少在普通人眼里是这样的。

于是,聚仙楼的菜,又好吃又便宜的名号就这样不胫而走,这四周八乡的,很快也都知道了,

更别提,这聚仙楼在宣传的时候,更是把李初这块招牌打出来,炒菜。

你李初有炒菜,我聚仙楼也有炒菜啊,你卖的贵,我就便宜你一半,你要是客人,你会怎么选择?

尤其是那种中低阶层的百姓而言,他们没有能力去消费李初这个价格,更加没有尝过李初这炒菜的味道,但是李初前番的宣传,再加上图片诱惑,让大家都知道了这个厨艺。

现在好玩了。

高新这一出,简直就是误打误撞,直接正中李初的软肋。

此刻,李初坐在板凳上,只能眼睁睁的看着大家从饭肆门口走过,奔向了那聚仙楼。

这叫什么事?

自己幸幸苦苦搞掉了张老财,打下来的基础,就这样被这个聚仙楼,歪打正着,轻轻松松的给窃取了大量的胜利果实。

不能这样坐以待毙。

今天这才一个上午中午,这边饭肆除了几个不差钱的老顾客外,其他的人都跑去了聚仙楼了。这饭肆赚多少钱,李初不是特别的在意。

他在意的是这个聚仙楼的老板,高新,高老板。

此人将李初打听的如此清楚,心中绝对有鬼把戏,只是一时半会的,李初也猜不到这个人的打算是如何,只能暂时防备着这家伙。

防备归防备,可如今,这高新歪打正着,李初怀疑这中间是不是有什么针对于自己的阴谋?

今天这件事,到底算不算是这聚仙楼向自己出招了?

也罢,不管你是真的出招了还是没有出招,李初已经想到了应对的办法。

他让大家伙一起收拾好摊位,把饮食小推车,往聚仙楼放心推,停在聚仙楼对面的一处空地上,重新将摊位铺子整开了。

这一举动,吸引了不少人的注目。

一些心思灵巧的,猜到了什么。

一些一时没反应过来的人,也在数秒之后,仿佛是猜到了般,来了精神。

聚仙楼内,高新也收到了店小二的传讯,走了出来,他看到李初在摊位上不断的忙碌着,而文茹在李初嘱咐了一些事情后,带着二个人出去办事了。

李初看了一眼李初,微微一笑,继续忙着手里的事。

高新则有些摸不透,这李初,把饭肆转移到这边来,这是要跟自己打擂台吗?

可笑。

如今聚仙楼,已经占据了天时地利与人和,看着这门边排队等候的食客,这已经不知道是第多少波了,聚仙楼的口碑也在今天一个上午就打了出去。

高新还真不怕跟李初竞争,他还巴不得呢,此行汝坟镇的任务,便是从要从商业上挤压他,将李初手里的生意抢来,为此高新可没少研究李初的事迹。

即使你炒菜,炒的好又怎样?

高新不懂厨,在他眼里,店内后厨的炒菜手艺,已经是非常的棒了,再说,就你李初那个菜品的定价,整个人汝坟镇又有多少人吃得起?

没多久,阿秀回来了,用荷叶包了一些肉带了回来。

阿秀带去的两个人,跟在后面,两人合抱着一块木板过来,又借来了笔墨。

李初拿起笔,在木板上歪歪斜斜的写下:十日后,本店所有菜品价格,上调七分。

上调七分,也就是上涨百分之七十。

“上调七分?”

街面上有人立即忍不住惊声高呼:“涨价,怎么,初哥儿,您是不是写错一个字了,应该是下调七分吧,怎么还往上涨了呢?”

“是啊是啊,聚仙楼今天的菜品这么便宜,生意这么火爆,初哥儿不但不降价,怎么还涨价了呢,还涨的这么高?”

写完字后,李初就让人将木板放在路边供人观看。

降价?

这是在自掉身价。

就聚仙楼这破手艺,还想跟李初比,今儿个就让你们看看,这清风徐来饭肆的菜品,跟聚仙楼菜品的真正差别吧。

今天,李初来掌厨。

也不管有没有人点菜,他自顾做了起来。

第一道菜,红焖肉。

聚仙楼用红豆枸杞煮肉就敢骗傻子一样的叫红焖肉,今天就让你见识见识真的红焖肉!

真正的红焖肉,跟红烧肉大致差不多,只是一些小细节处理不同。

红烧肉是先炒制过后在煮,红焖肉是直接下过煮,二者看似微小的区别,最终结果是红焖肉香嫩可口,肥而不腻。

而且,红焖肉不用酱油的,用的是红糖熬煮。

这边制作红焖肉的同时,李初也制作黄焖肉。

跟红豆枸杞煮肉相比,聚仙楼的黄豆煮肉,当真贻笑大方。

真正的黄焖肉,采用的是牛肉,就是方才李初嘱咐文茹去买的,今天镇里正好有头重伤的牛开宰售卖,文茹买了一点回来。

黄焖肉,全名叫黄焖牛肉,这是一道湖
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