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她捞出锅里的香料和其他杂物，倒出大概一半汤汁，在剩下的汤汁里倒入自己从“菜谱”买的酱油，这酱油是当初升一级的时候“菜谱”给她奖的，后来在“菜谱”里就一直有得买。
锅盖子敞开，她把汽灶的火开到最大收汁。
汤汁在锅里滚了起来，她拿勺子不停地把汤汁舀起来浇遍蹄髈表面，并不时的将其翻身，特别注意观察上色的均匀程度。
她掐着时间，过了大概四十分钟之后，汤汁开始变得浓厚，她将蹄髈捞出来盛在盘中，继续收锅里的汤汁，汤汁的颜色加深，变得浓稠并且滚起大颗大颗的泡泡。
她把汤汁在蹄髈上浇了一圈又一圈，这一整盆东坡肘子就做好了。
客人换了好几批，庄时泽在帮着把做好的菜端出去。
但是高文松依然等在那里，桌前的小吃已经吃完，他在品着汤芫泡的冻顶乌龙。
其实店里的客人大多喜欢喝饮料，她准备的茶却很少有人喝。
茶叶来自“菜谱”，高文松不知道，只知清香绕鼻，过喉回甘，却尝不到出处。
汤芫把东坡肘子端上来的时候，他忍不住问：“小姑娘，你这茶是哪里产的？”
汤芫心想这茶还真的泡对了，说：“我家乡有个亲戚，自己种自己晒的，不是什么特别的出处。”
高文松又问：“小姑娘家乡哪里？方便告诉我名字吗？”
“我家是陵镇人，我叫汤芫。”汤芫把那盘色泽红亮的东坡肘子放到桌子上，高文松的眼都看直了。
他喃喃地说：“陵镇啊，难怪，那儿真是个人杰地灵的好地方！”
汤芫没再打扰高文松，其他桌的客人都闻到了香味，招呼汤芫过去，都让上一份这新做起的东坡肘子。
高文松举起筷子，戳进肘子里，立刻有汤汁小小地喷溅而出，伴随着更厚重的香味，香味冲出来，他从来没觉得自己的胃这么需要食物过！
高文松就这么用筷子叉着肘子咬了一口，嫩软松糯的肉伴着入味浓香的汤汁在舌尖化开。
肘子肥而不腻、松而不烂。色、香、味、形俱佳，猪肘肥软适口，香气四溢，再沾点碟子里的汤汁，滋味更是让人回味穷。
高文松喃喃地念着汤芫的名字——
怪不得……怪不得寒江雪都急了。
高文松离开的时候特意到厨房去跟汤芫道别：“小姑娘，好好干，你呀，真是祖师父赏饭吃。”
他还留下了一张他的名片，圆角的方形名片上没任何头衔，就写了“高文松”三个字。
汤芫看到名片，眼睛都瞪大了，小心翼翼地拿上楼，放在保险箱里。
华国举办的全国厨艺大赛初赛和决赛都在江城举行，总决赛在京城举行。
各地厨师为此都做足了准备，最近这个月都勤练刀功。
林惠敏怕汤芫兼顾不来，就让她最近都先别操心店里的事，毕竟食材新鲜，她的功夫也不差，客人也都是赞不绝口。
而且做的菜单都全凭她的喜好，大家居然也没意见，她也轻松。
汤芫倒觉得没什么，她其实瞒着妈妈在学校附近租了个小单间，是个小民居，只有一层楼，老房了，房东也不想装修，放租的时候就没什么人愿意租。
她把这小平房给租了下来，买了几个冰柜，还有一辆电动三轮车。那里离宿舍也就走个五分钟就到了，她每天起床就过去，把食材都从“菜谱”的目录里买好，都是预设放好在三轮车上的，再让汪琪驶着车给她妈妈送过去。
邻居们每天早上都看到一小姑娘驶着个电动车来送货，也没人怀疑她的食材来源。
关键食材看着还特别新鲜，邻居问她货从哪里买的，她都说让人从陵镇捎上来的，还把价格报高了一点儿。
大家做生意的都不想成本太高，听完价格，也就摇着头走了。
他们都觉得汤芫家虽然生意好，但是这种成本价，也就刚刚不亏而已，之后没人再问她的食材的事。
汤芫把店里的事情都安排好，厨艺大赛的日子也越来越近了。
厨艺大赛初赛举办的时间在本周的星期六晚上七点，因为是直播，其间也涉及到各种赞助商的利益问题，出于商业考虑，主办方就把时间定在周末这个收视黄金时段。
汤芫要参加比赛的消息早就传开了，主办方还拿这个来做噱头，毕竟一个名不见经传的小人物能获得参赛资格，是件十分吸引眼球的事儿。
但是各派的厨师却对大会这个决定颇有微词。
外地过来参赛的厨师们大多都住在跟大会合作的商务酒店里，酒店是五星级的，大家回房里放好东西，都会下楼，在楼下的咖啡厅里坐坐聊聊天，交流交流心得。
这次不少人的话题都绕在汤芫身上。
在场都是厨师，都是胖的多，瘦的，真没见几个。
其中一个年过中年笑起来特别像弥勒佛的厨师说：“什么后起之秀，这话夸张得我看着尴尬，一个黄毛丫头，还不知道拿不拿得稳菜刀呢！”
其他人一听这话就正中心意，立马附和起来——
“可不是么，肯定是有后台吧，某个大款给塞进来，想红的！”
“最多就来走走过场吧，听说开了家店，大概是想给她店打个广告？”
“我估摸着也是，不过这小姑娘上过两次《小食光》啊，一次是拿路老那铺子，一次是专访。”
“嗨！专访怎么了！《小食光》的总编花名在外，那小姑娘的照片我看了，是陈立然的菜，上个专访有什么难的！把做出来的菜照好看点儿就捧出来了。”
“那那个叫汤芫得砸多少钱啊，能回本么？”
“舍不得孩子套不住狼，砸点钱出来，红了，店做起来，后续有得发的！现在很多少都这样，没什么做菜的真本事，炒作自己的本事倒是挺大。”
“我看肯定是个不会做菜的，到时咱们就等着看戏吧！”
第88章 酥皮泡芙（）
“舍不得孩子套不住狼，砸点钱出来，红了，店做起来，后续有得发的！现在很多少都这样，没什么做菜的真本事，炒作自己的本事倒是挺大。”
“我看肯定是个不会做菜的，到时咱们就等着看戏吧！”
。
寒江雪最近也处于密罗紧鼓的准备状态里。
整个厨房一片肃穆，气氛堪比丧宴现场，每个大厨都在做着同一道菜——东坡肘子。
相同的菜，做的不同做法，只因为外面来了一位贵客，他就点了一道东坡肘子。
东坡肘子有不同的吃法，也有不同的做法——有的做法是直接用卤焖至烂熟，有的做法是把猪蹄焖熟，最后熬酱汁，然后蘸着酱汁吃。
无论哪种做法，都对火候十分有要求，猪蹄要软烂，却不能烂如泥浆，要有口感，又不能韧如橡胶。
本来大厨们并不上心，这种菜一般客人都知道要预定，因为时间长，等得人心焦。
如果不预定的，肯定是盲闯进寒江雪的，不知道规矩的新客，多半是些不懂品味的暴发户。
然而这个客人一进来，侍者给他递菜单的时候，他却说：“不喝汤，有虫草花的也不喝，羊骨汤现在这个季节喝还早了点儿，你们的猪肚不错但今儿我不太想吃，就点个东坡肘子吧，我可以等两个半小时。”
这一听就是行家，不看菜单就知道他们的招牌菜里都有些什么材料，而且就单独点个东坡肘子，肯定是个会吃的。
服务员给大堂经理报了，大堂经理赶紧把库存里最好的茶叶把茶泡上，恭敬地端出来。
客人尝了，只是微微地皱了皱眉：“冻顶乌龙却不用泉水泡，浪费了一叶好茶。”
大堂经理听着心里不高兴，但看着这人的气度也不像是个暴发户，就解释说：“泉水难求，我们店里用的都是过滤过的纯净水。”
客人却微微一笑：“泉水不难求，只要有心。”
大堂经理觉得这是个找碴的，赶紧上报，上头让调个监控看看，看完之后就下了命令——马上按照客人的要求做到最好！
这人正是高文松，人特别低调，大堂经理平时不留意厨艺大赛，根本不知道他是谁。
然而寒江雪的高层却是认得高文松的，一听说他要吃东坡肘子，就赶紧让大厨们一起做了。
这人是厨艺大赛的评委之一，传说他评分会综合各个方面，包括悄悄到人家店里对那家店进行评分，实在是怠慢不得。
大厨们接到大老板命令，说厨艺大赛的五个评委中的一个来摸底了，全都打醒了十二分精神，把东坡肘子做出什几种样式来。
最出彩的要数其中一碟做成一只小猪形状的，看起来十分讨喜。
高文松一看这满桌子各式各样的肘子，顿时没了心思——这明显就是认出他来了，那些厨师有备而来，吃不出平时的水平。
不过寒江雪一向接待权贵惯了，吃的倒也是精致，不至于差，就是总差那么一点。
高文松试了几道，味道都很到位，口感也是软韧适中……高文松闭上眼，仔细地让舌尖感受那道菜。
良久，他睁开眼睛，放下筷子，叫了服务员过来买单。
大堂经理毕恭毕敬地来了，说这餐免单。
高文松坚持付了钱，大堂经理不敢不接，就问：“先生觉得这肘子味道怎么样？”
高文松意味不明地笑了笑，说：“味道很好。”
大堂经理松了口气。
就是差了点心意。
高文松走的时候，在心里默默地补上一句。
他看着这世外桃园般的农庄小舍，每一道设计都看得出设计者的欢喜，甚至连角落那把扫帚，都彰显了设计者欲回归农家生活的小心思，
他在汤祖经吃的肘子，吃出了家的味道，甚至可以感觉到做这道菜的人，是真心地想做好一道简单的菜，让人吃过之后，生出心酸的幸福感来。
寒江雪的肘子，可以吃了火候控制得很好，吃得出厨师的厨艺很好，装饰摆盘也很好。
然而就是一道“外面的酒楼菜”。
厨艺大赛的比赛场地在江城城郊的进出□□易会展馆进行，这里每年都会开展各种大小的展会。
交易会分五个区，每个区的层数和面积都不同。
厨艺大赛的比赛场地选在最大的a区，a区是历年来江城国际车展最热门的区域，也是厨艺大赛专用区域。
这里早一个月前就已经开始在为厨艺大赛做准备。
巨大的泡沫芯被设计成铲和勺子交叉的形状，高高地挂在展馆的门顶，门口那一排看不到头的枫树正长着一树火红，乌黑色的树干沉静地扎根在地，俯视着来来往往的人。
展馆内俯视一层，是个大八卦阵。
近看了，原来是由一张张厨师比赛的桌子组成的，分为乌金桌面和淡金桌面。
展馆里的灯全部打开，各个机位都已经准备就绪，室内的所有中央空调都大开着，驱散灯光散发出的炽热，消防部的工作人员已经来检查过，警卫也全部到位。
场内播着悠扬的古乐，陆续有厨师带着助手进场。
星期六的晚上，几乎所有的家庭煮妇们都守在电视机前，也有不少正在减肥的白领早早地下班回家打开电视，不能吃，能看看总是好的。
省台的所有工作人员正紧张地在各自的岗位工作，摄像师更调着这台笨重的机器四处转，生怕错过哪怕一个小小的精彩瞬间。
各大报纸和杂志社的记者都恨不得手指能变成机械自动的，按快门按得手指都快断了。
汤芫正在休息室等着进去，林惠敏和汤伟鹏还有丫丫都没来。
每间休息室都配有一台彩电，主要就是让参赛者带来的家属可以在这儿为亲人打气，同时也可以看直播的。
但是汤芫让他们别来，毕竟家里也有大电视，家里看也一样。
丫丫要跟着袁可莹去上礼仪课，也没来。
休息室里还有庄时泽。
庄时泽昨晚就睡不着了，在寝室偷摸摸地挑衣服，结果被大家发现了一顿酸，还嘴角带笑地说：“休息室只有家属能进。”
那仨哀号一声，捂着胸口爬上床去睡大头觉去了。
汤芫正气定神闲地喝茶呢，她旁边是汪琪，汪琪可以给她挑选最合适的食材。
所以，当时一听说她要比赛，戚卉珊咋乎着说要给她设计发型，穆晓彤说要帮助选衣服的时候，汪琪只是别有深意地看她一眼，她当下就决定了，让汪琪做她的助手。
汪琪不会切菜，这些都不要紧，她做的菜并不是以繁复取胜，到比赛时，自己处理食材，时间绰绰有余。
陈立然给汤芫安�