友情提示:如果本网页打开太慢或显示不完整,请尝试鼠标右键“刷新”本网页!阅读过程发现任何错误请告诉我们,谢谢!! 报告错误
依依小说 返回本书目录 我的书架 我的书签 TXT全本下载 进入书吧 加入书签

帝婿-第14部分

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!




第22章 太宗的赞誉

余长致显然被余长宁的豪言壮语震惊住了,嘴唇激动得兀自哆嗦,呆乎乎地问道:“二弟,你快捏捏我的脸,看大哥是不是在做梦?”

余长宁被他逗乐了,笑道:“大哥你放心,只要咱们兄弟同心,就算是梦,也能让它变成现实。”

余长致用力地点头,眼中已有了点点热泪,喃喃道:“如果我们真的能成为天下第一厨,爹爹在天之灵知道了一定非常高兴。”

“对啊,大哥你既然继承爹爹的事业,自然要将宾满楼发扬广大。”

话音刚落,余长致却是一愣,急忙摇手道:“不行不行,这些菜式都是那叫花子前辈教给你的,如果咱们真做天下第一厨,也应该由你来当。”

余长宁笑道:“你说此话当真见外,反正都是一个碗里的肉,咱们亲兄弟你当我当都一样,不过这事你得改口,说那叫花子前辈是你救的,菜式也是教给你的。”

“啊?为何?”

“唉,难道你没听说过良马单槽吗?咱们四兄妹当然应该各做各的事,大哥你开酒肆赚钱,三弟考功名做大官,四妹管理诗社当诗人,这样咱们余家才会越来越兴旺发达。”

“对,有道理。”余长致正色颔首,突然又问道:“长远、长静和我都有自己的事业,那二弟你做什么?”

余长宁笑叹出声道:“我还没想好呢,只能走一步算一步了。眼下最重要的事,还是先将叫化鸡做出来为先。”

余长致闻言称是,想想酒肆厨房人多嘴杂不方便,和余长宁商量了一下,两人决定先到街上购买做叫化鸡的各种材料,然后回府中厨房烹制。

在街上逛了没多久,材料便已齐备,其时东西也很简单,只买了仔鸡一只,香料若干。

大唐香料多为西域而来,价格十分地昂贵,没买多少便花了一两银子,余长致肉痛了一下,问道:“二弟,你说咱们这叫化鸡若是做好,卖多少银子合适?”

余长宁略一沉吟,回答道:“自然和黄金鸭一样,价格方面绝对不能低廉,否者便不能体现其珍贵,那些达官贵族也就不会趋之若鹜。”

“有道理,不过三两银子一只还是黑了一点。”

余长宁好笑地白了他一眼:“大哥,没有人会嫌弃赚的银子多。”

说着说着,两人已至余府府门,来到厨房后,余长致忙着宰杀那只仔鸡,余长宁却对着调料发呆,慢慢回想叫化鸡的做法。

严格说来,他并没有多少做菜的经验,脑海中的菜肴,皆是因为以前经常在电视上看一个名为《美女厨房》的节目而记下的,当然,看美女是主要,看做菜是其次。

等到他仔细地想了一遍后,鸡也堪堪杀好。

他先将葱姜蒜三味佐料洗净切末,然后连通香料全部放入鸡肚之中,又取来泥土细心地抹上一周,将仔鸡裹成了一个胖乎乎的圆球,便放在炉火中煨烤。

时间慢慢地流淌着,包裹叫化鸡的泥土也是越烤越干,渐渐有了香味弥漫。

一直在炉火旁焦急转悠的余长致停下了脚步,转身叫起正依在板凳上打盹的弟弟道:“快,看看熟了没?都一个时辰了。”

余长宁重重地打了一个哈欠,又揉了揉朦胧的双眼,起身一看,说道:“应该差不多了,其时我也掌握不了火候,只能先试一试。”

说罢,他拿起烧火棍将那团泥裹的叫化鸡从火炉中刨了出来,待到泥土上的温度冷却之后,拿起泥团便重重砸在了地上。

泥破鸡出,一只金黄肥亮的叫化鸡正躺在破裂的泥块里,鸡毛早已脱得干干净净。

余长宁眼见模样不差,不禁暗暗松了一口气,待到撕下一块鸡肉放在嘴中咀嚼后,心头已是大定。

余长致见他吃得一副享受的模样,也忍不住扯下一只鸡腿放入嘴中,刚咬上一口,只觉松嫩鲜美,不禁味蕾大开,片刻便将鸡腿啃得干干净净。

“大哥,这叫化鸡的味道如何?”余长宁见他如此狼吞虎咽,不由轻笑出声。

“我这辈子从未吃过如此好吃的东西。”余长致满意地闭上了眼睛,陶醉片刻后,又说道:“咱们先将这道菜送给姨娘尝尝,若她也认可,便可在酒肆中隆重推出。”

余长宁点点头刚要说话,却听见背后响起了罗凝的声音:“什么菜要让我尝尝?你们两人一回来便在厨房里偷偷摸摸地干什么?”

两兄弟欣喜转身,果见一身白衣的罗凝正站在门口,俏脸上挂着动人的笑意。

余长致献宝般将叫化鸡端到她的面前,笑道:“姨娘,你快尝尝我和二弟做的叫化鸡,保管你会大声叫好。”

罗凝神秘地一笑,低下声音细声道:“我有一个好消息要告诉你们,听了可别激动。”

“哎,姨娘,瞧你说得,我余长致是没经过大风大浪的人吗?今天的激动已是太多了。”

罗凝又是感叹一笑,长吁了一口气后正色道:“今天我去殿中省找萧大人,正巧殿中监大人也在,便将送来的黄金鸭拿给大人品尝,不想殿中监大人吃了当场拍案叫好,亲自送了一只黄金鸭直入大内,供陛下御膳品尝。”

“然而未料到的是,大人不消半个时辰便回,喜滋滋地对我说陛下品尝黄金鸭后,只说了一句话想不到世间竟有如此美味,还吩咐殿中省每旬为内宫进贡两百只黄金鸭,供后宫妃嫔、皇子公主们品味。”

罗凝的话音刚落,余长致完全呆傻了,手中盛着叫化鸡的盘子也落在地上摔成碎片。

能得到当今天子如此高度的赞誉,对整个余家来说简直是不可想象,一时间罗凝与余长致皆是心潮跌荡,又哭又笑,泪花儿都在眼中打转。

相反,余长宁却是冷静了许多,心头虽也高兴,然则完全算不上激动,在他看来,这只是万事的第一步,有他这个见识超越千年的人在此,余家想不发达也难。。

等到罗凝尝了叫化鸡后,表情已没了起先的激动,淡淡笑道:“这叫化鸡的味道也很不错,是你们谁做出来的?”

余长致此时心情大好,哈哈大笑道:“当然是我和二弟双剑合璧,做这叫化鸡自然手到擒来。”

罗凝慢慢地点点头,又疑惑问道:“以前也没见你们能做出如此美味,这究竟是怎么一回事?”

余长宁走上前来笑道:“大哥,话到此处,你还是说老实话吧,将你如何救叫花子前辈的事情仔细说来给姨娘听听。”

余长致闻言一愣,感激地看了二弟一眼,便依照两人起先早已商量好的故事讲了出来。

当罗凝听到叫花子前辈还教了余长致许多菜式时,俏脸儿不禁激动得通红,欣喜点头道:“果然是做善事,种善果,得善报,长致你助人于为难,所以才得到了前辈的垂青传授,不行,我要带你去祠堂答谢祖宗,多谢余家列祖列宗的保佑。”

余长致第一次觉得自己得到了姨娘的认可,不禁用力地点了点头,轻轻对余长宁说了一声谢谢,便跟随罗凝大步去了。

“原来唐人的口味竟如此差,区区一只黄金鸭,竟连太宗李世民也觉得好吃。”

余长宁喃喃地说了一句,缓步来到后园,正巧看见四妹余长静抱着画卷进来。

第23章 改良烹饪

两人四目相对,余长静脸上立即出现喜色,快步上前欣喜地说道:“二哥,谢谢你今天如此厉害,才让我们瑜林诗社过了此关。”

余长宁毫不在意地一笑:“咱们一家人何须客气,只要你开心我便高兴了。”

余长静笑着点点头,将手中画卷塞给了他:“拿去,这是天渊社长送给你的,吩咐我要亲自送到你手中。”

余长宁接过展开,正是那副《英雄美人》,画中的项羽、虞姬相拥矗立栩栩如生,图画左侧多了数行秀丽的题词,却是他作的那首《念奴娇·英雄美人》。

题词文字笔走龙蛇,娟秀多姿,字体虽少了一份无拘无束的飘然洒脱,却有一种让人一见便移不开双眼的清秀脱俗,漂亮得不可方物,此等书**底不禁让同样擅长毛笔字的余长宁觉得望尘莫及。

再看最后的阳文印章,乃是“天渊居士”四字落款留名,想必便是作画之人的名号了。

默默地思忖良久,余长宁猛然望向妹妹:“长静,你说此画如果拿到市场上去卖掉,大概能换多少银子?”

余长静本是带着无比崇敬的心情来欣赏此画,闻言不由一怔,旋即恼怒道:“二哥,天渊居士好意赠画于你,你却如此市侩地想将画卖掉,当真辜负了人家的一番心思,可恶至极!”

余长宁浑不在意地挠挠头:“这有什么关系,反正我留下此画也没用,不如直接换成白花花的银子实在一些。”

“你不要便给我。”余长静愤然地从他手中抢过画卷,留下一声冷哼便气冲冲去了。

“奇怪,竟有连银子也不喜欢的人?”带着如此疑问,余长宁摇着头走进了房内。

接下来的十来天,余长宁都是睡到日上三竿方才起床,用过早饭便在书房中读那本《贞观律》,下午和大哥研究一下菜式,倒也落得逍遥。

目前,黄金鸭和叫化鸡已在酒肆中正式推广了起来,虽然是三两银子一只的高价,然而有了太宗皇帝高度的赞誉,吃得人依旧是差点踏破宾满楼的门槛,每天都出现供不应求之势。

不过余长宁相信这一切也只是暂时的,因为人们都有猎奇的心里,一听到哪里好吃便一窝蜂地去了。等一段时间好奇心逐渐淡化,加之其他酒肆肯定会对黄金鸭及叫化鸡依本画葫芦进行仿做,那时候宾满楼的生意自然会有所下降。

目前最重要的,便是继续丰富宾满楼的菜品,使之成为长安城美食风暴的中心。

大唐的菜式烹饪惯用火烤、气蒸、水煮等方法,远没有后世那般精细,例如像现代人惯用的“炒菜”,要到宋朝才有明确记载,所以这个时候的饮食烹饪,尚在发展阶段。

如今余长宁既然拥有千年以后的知识,自然不甘寂寞,准备将炒菜这一烹饪技术提前发明出来。

说来易,做起却很困难,唐人惯用的菜锅多为平底,单是找一口合适的炒锅便大费心思,无奈之下,他只得画好图纸找铁匠铺订做了一口。

没过两天,铁锅做好送来,余长宁便拉上大哥来到府中的厨房,准备教他做第一道炒菜,有着川菜之王美誉的“回锅肉”。

他以前本为川人,嗜吃回锅肉的习惯已深植于骨髓,每周都要吃上一次方才过瘾。

回锅肉的配料很简单,无外乎五花肉、蒜苗、青椒、甜面酱、豆鼓五种。

五花肉、甜面酱、豆鼓都有现成,然则蒜苗和青椒大唐却是没有。

蒜苗是大蒜种植而来,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,香辣鲜嫩味道可口,以后倒是可以慢慢培植出来。

倒是青椒原产于拉丁美洲,要到明朝时方才传入中原,此刻除非漂洋过海去拉美,否者是找不到青椒的。

无奈之下,余长宁只得退而求次,准备在大唐现有的蔬菜里选择回锅肉的配菜。

细细地思忖良久,他选择了竹笋、莲藕两种常见的蔬菜作为配菜。

决定好了便做,余长宁先将上好的五花肉放入锅中煮熟,起锅晾干冷却后,提起菜刀将五花肉切成肉片。

然后姜蒜切段,竹笋、莲藕切片,最后又准备好了甜面酱和豆鼓,便点燃了炒锅下的柴火。

余长致在旁边看着二弟的举动,大气也不敢出一声,生怕错过一个环节。

待到油锅烧得冒烟后,余长宁将肉片丢入锅中翻炒,不消片刻,锅里一片“噼里啪啦”之声,肉片已被煸炒得冒油翻卷。

眼见火候差不多了,他便将肉片起锅捞出盛入了盘中。

余长致看到如此新奇的做菜方法,早已满脸好奇,眼见盘中一片片地肉卷儿煞是好看,便拿起筷子准备尝上一块。

余长宁却笑着一摇手,说道:“大哥稍安勿躁,还要等上一会儿。”

余长致悻悻然地放下筷子,双眼盯着锅里不断翻腾的猪油,好奇之心更浓了。

回锅肉好吃与否,关键在于佐料的配置,余长宁并不奢望做出以前佐料齐备时的那种程度,只希望能做得八分像便行。

他飞快将姜蒜末放入锅中炸香,再倒入盘中肉卷的同时,又放入甜面酱、豆鼓、食盐等佐料。

翻炒片刻后,佐料已入肉进味,便将早已准备好的竹笋片、莲藕片放入了锅内。

然后拿起锅铲仔细地翻炒了一会儿,待到菜熟肉香后,便起锅盛入了盘中。

余长宁这才长吁了一口气,示意大哥道:“尝尝味道如何?”

余长致依言点头,夹上一块放入嘴中大嚼,边吃边点头道:“不错不错,柔软醇香,肥而不腻,当真好吃,二弟,我发觉你真有做菜的天赋。”

余长宁笑道:“既然好吃,那么今晚就将此菜端上餐桌,供姨娘他们一品,如何?”

“好。”余长致击掌一笑,又让他抽空多做点这些新式菜肴来充充酒肆场面,这样才会生意兴隆,客似云来。

晚上,罗凝、余长远、
返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0
未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
温馨提示: 温看小说的同时发表评论,说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦!发表书评还可以获得积分和经验奖励,认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦!