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老周的书确定出不了么？ 如出不了；能否把部分发不出来一览为快呢！
这里的全是原生态；倒是精彩但不免零散。整理出来的应别有风味。
…
这本书出版商不愿意出，多半还是考虑这个题材比较冷门，怕发行量不够，至于内容不和谐，其实可以砍掉相关的内容，估计也是托词而已。
我盘算再三，还是打算春节后自费出（希望这次不再跳票了，内容是基本够了）。如果是自费出；只要内容通过审核就可以了。
出版商不愿意出，有他们商业的考虑。但是这个帖子，还有很多人在持续关注。每天的点击率都超过2000多，应该有很多朋友希望看到纸质的东西。
最近身体恢复正常了，后续我会继续写下去的。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…23 07：16
农业和食品的一些小真相
1。 大城市供应的猪，都是吃配方饲料长大的。一般来自定点的养猪场。生长期一般是自然生长期的一半以内。
2。 鸡鸭鹅基本和猪一样。
3。 一般的加工厂，喜欢在烂市的时候，收购原料，而且好坏不论。优质的食品，如果市场卖得出去，一般都很少卖给加工厂。加工厂一般都有账期，而且通常给的基准价格很低。
4。 工厂学校的食堂，基本上都在市场买便宜菜，一般都是市场上卖不出去的菜，有的是因为烂市，有的是尾货。
5。 菜农一般都留一块小的菜地，种的菜自己吃，其他的菜拿去市场卖。
6。 绝大多数的蜂蜜都掺入白糖，或者使用白糖喂养蜜蜂。纯正的蜂蜜，很难再找到。如果要100％纯正的蜂蜜，需要全程建立监控检测系统，寻找可靠的供应商，这样的蜂蜜，销售价格至少应该在50元/斤以上，而且可供货的数量非常少。至于野生的蜂蜜，我本人有一瓶不足2斤，机缘巧合才能够得到。
7。大多数的种植，种子下地的时候，都要拌农药。不过现在市面销售的这类农药的药性，都在一个月左右。快速生长的蔬菜，反而毒性残留更容易大。
8。豆类作物特别是豆荚类的作物，最容易招虫。所以豇豆、四季豆一般农药都容易超标。
9。冬季的蔬菜，农药使用量要比夏秋时候少得多。
10。采用土法制作的豆芽，一般都偏小，产量很低，而且略有一点点苦味，味道很复杂。
11。很多草类都慢慢滋长了针对除草剂的抗性。而且除草剂经常伤及作物。
12。转基因作物一般有更好的生长特征。但是被其污染的种子，往往会被植入劣质基因，后代表现越来越差。
13。大棚通常都很高产，而且可以进行反季节生产。作物的积温足够（累计的热量），阳光吸收量远远不足，所以一般味道都比较差。
14。如果城市人要想吃到和农民一样品质的食品，至少需要付出常规食品3倍以上的代价。这个中间包括货源、物流、配送，更重要的是信任体系。
15。廉价的油还有很多小餐厅用的油，很多都是潲水油。超市的大品牌的调和油，一般都是采用萃取技术（非压榨，而是用化学溶剂萃取）提高出油率。农民自己吃的油，很多都是自己种植的原料，在小油坊使用小功率机械初榨出来的。
16。现在大多数的中药，疗效都大不如前，主要是中药原料的种植，大量采用了现代的种植方法。这也是中医中药，越来越抵挡不住西药的重要原因。
17。CPI一直不高，食品价格将来很长时间内，将会始终保持低位。但是优质的食品，会很少。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 19：54
给大家发一点图片。
这些图片，都是下乡的时候，在广西桂柳地区随手拍摄的。
除了柳州市周围，整个桂柳地区的工业并不发达。所以很多地方都是农业地区，污染也比较少。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 19：55
这是平乐县城。
这个地方出产的柿子很多，柿饼也很有名。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 19：56
另外一张同角度的照片，可不要“审美疲劳”。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 19：59
丰收的柿子。可惜今年柿子烂市，很多果都直接烂在树上，无人摘取。还有一个山头，起码有几百亩的柿子，挂在树上烂掉。
这个地方的柿饼相当有名气，行销很多地方。柿饼在外地经常卖很贵。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 20：01
河里独自划船的老翁，一人独划一江秋。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 20：05
青山下的甘蔗林。柳州拉堡。
这个地方的甘蔗特别甜润，行销国内很多地方。就是卖去上海很困难，主要原因是湖南和江西两个省，针对甘蔗，不算绿色农产品，过桥过路费不免。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 20：06
夕阳，远山，甘蔗地。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 20：08
从国道出发去三江，途径融安融水，沿路风光无限。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 20：10
在龙胜的山寨住宿。这里是国内外闻名的梯田地区。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 20：18
一个山寨的缩影。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 20：20
山寨，傍晚，一个老人赶着一群牛回家。
山里的岁月，琐碎而真实，平淡而隽永。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 20：25
著名的金坑千层梯田。
按照经济效益计算，梯田实际上耕作价值已经不大，牛都无法进入，耕作全部依靠人力。为了保持旅游的风味，村里不允许丢荒土地。
18亿亩耕地，应该包括这些土地在内。我们有什么理由不保护耕地？
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 20：28
梯田的近景。
现在理解青蛙一跳三块田的含义了吧！
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 20：31
在逼仄的山间，开出一块块巴掌大的土地，种植粮食和蔬菜，在大自然供给的最有限资源下，生命一代代繁衍不息。
作者：zhouyutang 日期：2009…12…24 20：34
农场今年出产的红薯。�